De kolesterolsänkande effekterna av jordgubbar (STR4)

Studien är utformad som en randomiserad, 2-arms, 2-sekvens, inom-subjekt, cross-over, kronisk matningsstudie. Studiens armar kommer att omfatta regelbunden konsumtion av jordgubbs- eller jordgubbs-placebopulver motsvarande ~3,5 portioner jordgubbar/dag (50 g) frystorkat jordgubbspulver (tillhandahålls två gånger om dagen, 25 gram varje gång med >6 timmars mellanrum).

En planerad urvalsstorlek på 50 män och kvinnor kommer att registreras i studien. Denna studie kommer att kräva ett första screeningbesök, 4 studiebesök och 6 veckovisa besök. Denna studie kommer att ta cirka 12 veckor per ämne att genomföra.

Det första screeningbesöket kommer att förse försökspersonen med det informerade samtyckesdokumentet och bestämma försökspersonens berättigande genom antropometriska mätningar, vitala tecken, fastande blodsockertest (fingerstick), fastande blodtagning och slutförande av en undersökning relaterar till allmänt ätande, hälsa och träning vanor.

Om du vill och är berättigad att delta, kommer ett 3-dagars matrekord (2 vardagar och 1 helgdag) att instrueras vid screeningbesöket och samlas in före studiedag 1 för att bedöma försökspersoners baslinjeintagsmönster. Försökspersonerna kommer att instrueras att följa en strikt begränsad polyfenolisk diet i 7 dagar före studien och under hela sin deltagandetid, samtidigt som de bibehåller sitt vanliga dietmönster och fysiska aktivitet, med rådgivning av personalutredare och/eller registrerad dietist. En middagsmåltid kommer att tillhandahållas dagen före studiebesöket för att kontrollera den andra måltidseffekten från mat- och drycksintaget kvällen före studiebesöket.

Försökspersonen kommer att anlända till centret i fastande tillstånd i minst 10 timmar, väl hydrerad och utvilad. Varje studiebesök kommer att kräva blodprov under hela besöket. Efter utvärdering av försökspersonens hälsotillstånd (via antropometriska, vitala tecken och blodsockermätningar och personlig intervju), kommer en licensierad vårdpersonal att ta en fastande blodtagning med en fjärilsnål. Försökspersoner kommer att randomiseras för att få en placebo eller behandlingsdryck baserat på randomiserade behandlingssekvenser vid 4 studiebesök. Sekvenserna för att ta emot dryckesbehandlingarna vid varje besök kommer att tilldelas slumpmässigt till en av två av följande sekvenser: placebo-behandlingsdryck eller behandlingsdryck -placebo.

Varje studiebesök kommer att involvera blodprovtagning vid tidpunkter 0h (fasta) för bedömning av förändringar i plasmalipid- och lipoproteinmarkörer. Varje studiebesök kommer att involvera en 2-flödesmedierad dilatationsprocedur för att bedöma endotelfunktionen.