Эффект снижения холестерина от клубники (STR4)

Исследование разработано как рандомизированное, 2-х групповое, 2-последовательное, внутрисубъектное, перекрестное, исследование хронического питания. Группы исследования будут включать регулярное употребление порошка клубники или клубники-плацебо, эквивалентного примерно 3,5 порциям клубники в день (50 г) лиофилизированного порошка клубники (предоставляется два раза в день, по 25 г каждый раз с интервалом > 6 часов).

В исследование будет включена запланированная выборка из 50 мужчин и женщин. Это исследование потребует одного начального скринингового визита, 4 учебных визитов и 6 еженедельных посещений. Это исследование займет около 12 недель на каждого субъекта.

Первоначальный скрининговый визит предоставит субъекту документ об информированном согласии и определит его соответствие критериям с помощью антропометрических измерений, основных показателей жизнедеятельности, анализа уровня глюкозы в крови натощак (укол из пальца), взятия крови натощак и завершения опроса, касающегося общего питания, здоровья и физических упражнений. привычки.

Если вы желаете и имеете право на участие, во время скринингового визита будет проинструктирована запись о еде за 3 дня (2 рабочих дня и 1 выходной день), которая будет собрана до 1-го дня исследования для оценки исходного режима питания субъектов. Субъекты будут проинструктированы соблюдать строго ограниченную полифенольную диету в течение 7 дней до исследования и на протяжении всего времени их участия, сохраняя при этом свой обычный режим питания и физическую активность, с консультированием со штатным исследователем и/или зарегистрированным диетологом. Ужин будет предоставлен за день до исследовательского визита, чтобы контролировать эффект второго приема пищи от приема пищи и напитков в ночь перед исследовательским визитом.

Субъект прибудет в центр натощак как минимум на 10 часов, хорошо увлажненный и отдохнувший. Каждое учебное посещение потребует забора крови на протяжении всего визита. После оценки состояния здоровья субъекта (с помощью антропометрических показателей, измерений основных показателей жизнедеятельности и уровня глюкозы в крови и личного опроса) лицензированный медицинский работник возьмет кровь натощак с помощью иглы-бабочки. Субъекты будут рандомизированы для получения плацебо или лечебного напитка на основе рандомизированных последовательностей лечения за 4 визита в рамках исследования. Последовательности приема напитков при каждом посещении будут случайным образом отнесены к одной из двух следующих последовательностей: плацебо-лечебный напиток или лечебный напиток-плацебо.

Каждый исследовательский визит будет включать сбор образцов крови в моменты времени 0 часов (натощак) для оценки изменений маркеров липидов и липопротеинов в плазме. Каждое учебное посещение будет включать 2 процедуры дилатации, опосредованной потоком, для оценки функции эндотелия.