Inverkan av oorganisk nitratrik rödbetsjuice på mikrovaskulärt blodflöde och kognitiv funktion

Kardiovaskulär sjukdom (CVD) är en av de främsta dödsorsakerna i världen. Oorganiskt nitrat som finns i rödbetor och gröna bladgrönsaker har visat sig minska riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar inklusive sänkning av blodtrycket och styvheten i blodkärlen genom att öka nivåerna av en förening som kallas kväveoxid. Mycket av forskningen hittills har fokuserat på de stora blodkärlen, och lite är känt om inverkan av oorganiskt nitrat på mindre blodkärl som kan relateras till kognitiv funktion.

De flesta fördelaktiga effekterna med oorganiskt nitrat har observerats i unga friska populationer. Det är dock känt att kvinnor efter klimakteriet löper en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom och har minskade nivåer av kväveoxid i kroppen; detta skulle också kunna bidra till den kognitiva nedgången som också observerades efter klimakteriet. Denna studie kommer att undersöka effekten av oorganiskt nitrat från rödbetsjuice på blodflödet i små blodkärl och på kognitiv funktion hos postmenopausala kvinnor. Studiens hypotes är att nitratet i rödbetsjuice kommer att öka cirkulerande kväveoxid som då kommer att öka blodflödet i små blodkärl och förbättra kognitiv funktion.