口腔感觉分类

将使用两个连续的四分体测试筛选专门小组成员从空白中区分 0.5% 亚油酸乳剂的能力。 小组成员将在测试期间佩戴鼻夹。 小组成员必须成功完成两个四分体才能获得研究资格。 有资格参加完整研究的小组成员将提供书面知情同意书以及关于他们的种族背景、年龄和习惯性脂肪摄入量的数据。 将测量身高和体重。

完成筛选测试和人口统计问题后，小组成员将收到 15 个样品（对于第一组：“所有口味分类”）或 12 个样品（对于第二组：“苦味分类”）。 当小组成员收到样品时，他们将被指示戴上鼻夹并在测试期间保持鼻夹。 将向参与者提供用于漱口的水和一个杯子，供他们在品尝后将样品吐入其中。 如有必要，将向小组成员提供更多的水和额外的吐痰杯。 接下来，小组成员将被指示：“品尝每个样品，将其吐入吐杯中，然后用水冲洗。 然后，将样本分类到您认为相似的组中。 组可以根据需要包含尽可能多或尽可能少的样本。 您可以根据需要拥有任意数量的群组。” 一旦他们决定了他们的小组，他们就会为每个小组写下描述，并对小组的整体相似性进行评分。 在完成这个初始排序任务后，如果小组成员的总组数超过两个，他们将被指示选择他们认为彼此最相似的两个组并将它们组合起来。 如果小组成员仍然有两个以上的总组，他们将被指示再次组合两个最相似的组。 这将一直持续到小组成员只剩下两组为止。 在每个级别，小组成员将像以前一样在视觉模拟量表上对新组合组的整体相似性进行评分。

来自此排序任务的数据将被编译到每个参与者的相异矩阵中，显示在每个样本与其他样本组合之前他们分了多少组。 将分析该数据以确定脂肪酸样品在与其他味道品质的感觉上是否相似或独特。