磷添加剂对健康成人代谢组的影响

磷是参与许多关键生物过程的必需微量营养素。 过量的磷摄入与高血压、心力衰竭以及骨骼和矿物质代谢紊乱有关。 这对公众健康具有重要意义，因为美国的膳食磷摄入量远远超过目前的每日推荐摄入量。

大多数检查过量磷摄入的不利影响的研究都集中在单个组织或细胞的特定过程上。 然而，全面了解营养磷摄入的系统影响需要更综合的生物学方法。 人类代谢组代表组学级联的最终产物，它可以作为对饮食暴露的总生物反应的综合测量。 很少有研究检查营养磷摄入量对人体代谢组的影响。 扩大对饮食磷对代谢组影响的理解有可能确定新的磷反应途径，这些途径可能是减少高血压、心血管和肾脏疾病发展的治疗目标。 研究人员将检验以下假设：摄入高磷饮食会导致与心脏代谢健康相关的循环代谢物发生显着变化。

这一假设得到已发表和初步研究的支持，这些研究表明高磷摄入会改变代谢途径，产生多种病理生理效应。 在目前的应用中，研究人员建议通过使用非靶向方法研究磷消耗对人类代谢组的影响来建立这项工作。 研究人员将通过对健康成人进行交叉研究来做到这一点，健康成人食用研究饮食（正常饮食补充中性钠磷，1 克/天）7 天和对照饮食（正常饮食仅补充钠和氯化钾） ) 7 天，清除期为 28 天。