健康な成人のメタボロームに対するリン添加剤の影響

リンは、多くの重要な生物学的プロセスに関与する必須微量栄養素です。 リンの過剰摂取は、高血圧、心不全、骨およびミネラル代謝の障害に関連しています。 これは、米国でのリンの食事摂取量が現在の推奨摂取量をはるかに超えているという点で、公衆衛生に重大な影響を及ぼします。

過剰なリン摂取の悪影響を調べたほとんどの研究は、単一の組織または細胞固有のプロセスに焦点を当てています. しかし、リンの栄養摂取が全身に及ぼす影響を完全に理解するには、より統合された生物学的アプローチが必要です。 ヒト メタボロームは、オミクス カスケードの最終的な最終産物であり、食事への暴露に対する生物学的反応全体の総合的な尺度として機能します。 リンの栄養摂取がヒトのメタボロームに与える影響を調べた研究はほとんどありません。 食事中のリンがメタボロームに及ぼす影響の理解を深めることで、高血圧、心血管疾患、腎臓病の発症を減らすための治療標的となる可能性のある新しいリン応答経路を特定できる可能性があります。 研究者は、次の仮説をテストします。高リン食の摂取は、心臓代謝の健康に関連する循環代謝物に大きな変化をもたらします。

この仮説は、高リン摂取量が代謝経路を変化させ、さまざまな病態生理学的影響を与えることを示す、公開された予備研究によって支持されています。 現在のアプリケーションでは、研究者は、ターゲットを絞っていないアプローチを使用して、人間のメタボロームに対するリン消費の影響を調査することにより、この作業を構築することを提案しています。 研究者は、健康な成人を対象に、研究食（中性リンナトリウムを添加した通常の食事、1日1グラム）を7日間摂取し、対照食（塩化ナトリウムと塩化カリウムのみを添加した通常の食事）を摂取するクロスオーバー研究を実施することにより、これを行います。 ) 28 日間のウォッシュ アウト期間で 7 日間。