无糖和含糖木糖醇口香糖对年轻人唾液流量和 pH 值的影响

口香糖刺激唾液流动，中和并提高pH值，并作为施用治疗剂的介质。 然而，全球糖消费量的增加导致了含有糖替代品的口香糖的发展，包括多元醇或不可发酵糖，其中最常用的是营养性甜味剂，如山梨糖醇和木糖醇。含多元醇口香糖的用途与不使用口香糖或使用含糖口香糖相比，可以起到预防龋齿的作用，很可能是由于唾液流量和 pH 值增加，改善牙釉质病变的再矿化；然而，木糖醇具有抗龋齿特性，可减少牙菌斑。

该研究将作为一项前瞻性随机对照试验进行。 人口将包括天主教大学牙科项目的所有注册学生（1275 名学生），年龄为 18 至 25 岁，自愿符合纳入标准。 样本量为每组 21 名参与者，但会针对 15% 的信息丢失或研究退出进行调整，因此每组需要 25 名参与者。 符合选择标准的参与者将通过抽签系统使用简单随机抽样的方式被分配到四组：第一组（G1）将食用木糖醇口香糖，第二组（G2）将食用无糖口香糖，第三组（G2）将食用无糖口香糖。 （G3）会吃口香糖，第四组（G4），对照组，会咀嚼石蜡。

唾液样本将在上午 8 点至 10 点之间采集，考虑到受试者在样本采集前至少 1 小时不应摄入食物、吸烟或刷牙。 他们将被要求用纯净水漱口以清除任何食物残渣。 随后，他们将坐在椅子上，保持直立姿势，头部稍微向前倾斜，睁开眼睛，按照 Tomas Seif 制定的未刺激唾液收集方法的既定方案采集基础唾液样本。 在开始测试之前，他们将被要求吞咽唾液，保持嘴巴微张，让唾液排入管中。 测试持续五分钟，将评估并记录唾液 pH 值，标记为 T1。 对于刺激唾液，将使用南加州大学牙科学院规定的方案。 通过引流方法，在另外三个时间间隔将受刺激的唾液收集到另一个预先称重的试管中：开始咀嚼口香糖后5至10分钟的T2、15至20分钟的T3和25至30分钟的T4。 唾液pH值的测量将立即使用pH计（BT-675计，Boeco-德国）进行评估，而唾液流量将通过基础pH值与最终pH值的重量差来评估。

数据将输入 Excel 电子表格并进行数据分析。 该分析将使用 SPSS v.25 进行描述性数据分析。 卡方检验将用于人口统计数据，Levene 检验将确定数据同质性，方差分析将确定均值差异，然后进行 Tukey 事后比较以发现组均值之间的显着差异，显着性水平为 p<0.05。

预期结果是，不同口香糖的平均唾液 pH 值和流量会有所不同