Anabole Eigenschaften von Raps (ALPACA)

Screening und Vortests Um zu beurteilen, ob Freiwillige an dieser Studie teilnehmen können, werden wir sie zu einem Screening an die Universität einladen. Zu Beginn der Screening-Session wird der gesamte experimentelle Versuch erklärt und eventuelle Fragen beantwortet. Danach werden die Freiwilligen gebeten, die Einwilligungserklärung zu lesen, auszufüllen und zu unterschreiben. Nach Unterzeichnung der Einverständniserklärung wird die Eignung des Teilnehmers anhand der Ein- und Ausschlusskriterien beurteilt. Um ihre Eignung weiter zu beurteilen, werden die Teilnehmer gebeten, einen medizinischen Fragebogen auszufüllen, um ihren allgemeinen Gesundheitszustand, die Einnahme von Medikamenten, ihre gewohnheitsmäßige Nahrungsaufnahme und ihre körperliche Aktivität zu beurteilen (Anhang F1.1). Als nächstes wird der Blutdruck gemessen. Die Körpermasse (mit einer Genauigkeit von 0,1 kg) und die Körpergröße (mit einer Genauigkeit von 0,01 m) werden bestimmt, und die Körperzusammensetzung wird über einen Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA)-Scan beurteilt. Ein DEXA-Scan ist ein einfaches, nicht-invasives Verfahren. Zu Beginn des Verfahrens werden die Probanden gebeten, sich in Unterwäsche auf einen Scantisch zu legen, und sie müssen während der Messungen bewegungslos bleiben. Während sich der Scanner bewegt, passiert ein Doppelenergiestrahl den anvisierten Skelettmuskelabschnitt und wird von einem Detektor gemessen. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der gesamte Körper gescannt ist, und dauert etwa 3 Minuten.

Die Screening-Sitzungen finden morgens statt und die Teilnehmer werden angewiesen, morgens kein Frühstück einzunehmen, um Störungen des DEXA-Scans zu vermeiden.

Im Falle eines unerwarteten medizinischen Befundes während des Screenings werden die Probanden immer benachrichtigt. Wenn eine Probandin diese Benachrichtigung nicht erhalten möchte, kann sie nicht an der Studie teilnehmen.

Als nächstes werden die Probanden vertraut gemacht und auf die bilaterale Kraft auf den Trainingsgeräten getestet. Zunächst wärmen sich die Teilnehmer auf einem Fahrradergometer für 5 Minuten bei 100 W auf. Die Probanden werden in der richtigen Gewichthebetechnik auf jedem Trainingsgerät (Beinpresse und Beinstreckung) unterwiesen und führen ein standardisiertes Testprotokoll durch, um ein Maß für die maximale Kraft (1RM) für jedes Trainingsgerät zu bestimmen. Kurz gesagt, die Probanden sitzen auf einer Beinpresse und einer Beinstreckermaschine und beginnen mit einem Aufwärmen von 2 Sätzen mit 10 Wiederholungen mit selbstgewählten Gewichten. Dann wird die Belastung über das Aufwärmgewicht hinaus gesteigert. Die Belastung wird nach jedem erfolgreichen Heben bis zum Versagen erhöht, um die maximale Kraft zu bestimmen. Eine Wiederholung wird als „gültig“ eingestuft, wenn der Teilnehmer die gesamte Übung kontrolliert und ohne fremde Hilfe ausführen kann.

Wenn das Screening erfolgreich durchgeführt wurde, wird der Testtag angesetzt. Um einen größeren Einfluss des Menstruationszyklus auf die Messungen des Proteinstoffwechsels zu vermeiden, wird der Testtag so geplant, dass er in den ersten 10 Tagen der Follikelphase liegt.

Jeder Proband wird an einem experimentellen Versuch teilnehmen, der ~9 Stunden dauert. Die Probanden werden angewiesen, um 7:45 Uhr in einem über Nacht nüchternen und ausgeruhten Zustand an der Universität anzukommen, was bedeutet, dass die Teilnehmer ab 22:00 Uhr in der Nacht vor dem experimentellen Versuch nichts essen und trinken (außer Wasser) dürfen. Sie werden angewiesen, mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln zur Universität zu kommen. Nachdem die Probanden an der Universität angekommen sind, werden wir sie bitten, ihre Shorts anzuziehen, ihre Körpermasse zu bestimmen und ihnen ein Bett zuzuweisen. Die Probanden werden in Rückenlage ruhen und ein Teflon-Katheter wird in eine erhitzte dorsale Handvene eingeführt und in eine Heizbox (60°C) zur arterialisierten Blutentnahme gelegt. Eine Basisblutprobe (Serum + Plasma = 20 ml) wird bei t = -210 min entnommen, um den Aminosäuren-Anreicherungsgrad vor dem Eingriff zu bestimmen. Nach der basalen Blutentnahme wird ein zweiter Teflonkatheter in eine antekubitale Vene des kontralateralen Arms eingeführt, um eine stabile Isotopeninfusion mit den Aminosäuren 13C6-Phenylalanin und 2H2-Tyrosin zu erhalten. Zu Beginn der Isotopen-Infusion werden die Phenylalanin- und Tyrosin-Pools im Plasma mit einer Einzeldosis der Tracer-Lösung geprimt, unmittelbar danach beginnt die kontinuierliche Tracer-Infusion.

Während des gesamten experimentellen Testtages wird die Hand mit dem dorsalen Handkatheter vor jeder Blutentnahme 10 Minuten lang in einer Hotbox bei 60 °C vorgewärmt, um den Blutfluss zu erhöhen. Dies erleichtert die Blutentnahme und minimiert den Nährstoffaustausch aus dem Blut in andere Gewebe. Daher ermöglicht es uns, nährstoffreiches (arterialisiertes) Blut aus einer Vene zu entnehmen. Arterialisierte Blutproben (10 ml) werden bei t = –180, –120, –60 und 0 min gesammelt, um die Plasma-Tracer-Anreicherung während der Tracer-Infusion in der Ruhephase nach der Absorption über Nacht zu beurteilen. Nach einer Präinfusionszeit von 30 Minuten (t = -180), während der die Tracer-Infusion den Steady State erreicht, wird eine erste Muskelbiopsie aus dem m. vastus lateralis zur Bestimmung der Hintergrundanreicherung. Bei t = -45 min wird eine Trainingseinheit vom Widerstandstyp durchgeführt (40 Minuten). Anschließend wird bei t = 0 min eine zweite Biopsie aus demselben Bein entnommen, um die Basalmuskelprotein-Syntheserate zu beurteilen. Unmittelbar nach der zweiten Biopsie nehmen die Probanden das zugewiesene Getränk (20 g Raps- oder Molkenprotein oder ein kalorienfreies Placebo) zu sich. Die Probanden werden angewiesen, das Getränk innerhalb von 5 min zu konsumieren.

Nach der Einnahme von Getränken wird die Stoppuhr zurückgesetzt (t = 0 min) und arterialisierte Blutproben (10 ml) werden bei t = 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 min während der postprandialen Phase entnommen Zeitraum zur Beurteilung von Aminosäureprofilen und -anreicherungen im Plasma. Um die postprandiale Muskelproteinsynthese (MPS) zu bestimmen, wird eine weitere Biopsie bei t = 300 min nach der Nahrungsaufnahme aus dem kontralateralen Bein entnommen. Die Muskelbiopsie bei t = 300 min ermöglicht es uns, physiologisch relevante Informationen in Bezug auf die Dauer der anabolen Reaktion auf die Proteinaufnahme über einen üblicherweise verwendeten postprandialen Zeitraum von 5 Stunden zu erhalten. Insgesamt können wir mit den erhaltenen Biopsien die Muskelproteinsynthese im Ruhezustand (-180 - 0 min) und in der gesamten postprandialen Phase (0 - 300 min; Hauptergebnis) messen.

Während des Testtages werden insgesamt 3 Muskelbiopsien durch 3 separate Schnitte entnommen, 2 Biopsien aus dem einen Bein und 1 Biopsie aus dem anderen Bein. Insgesamt 12 Mal werden während des Testtages Blutproben entnommen, die erste Probe, die entnommen wird, beträgt 20 ml, die nachfolgenden Proben 10 ml, also insgesamt 130 ml. Zusätzlich werden Magen-Darm-Symptome (GI) bei t = -60, 30 und 180 Minuten und die Schmackhaftigkeit bei t = 15 Minuten durch Fragebögen bewertet