¿Están bien orientadas las etiquetas de información de las bebidas azucaradas?

Usaremos anuncios en línea para reclutar personas que compran refrescos en línea y los dirigiremos a un experimento de Qualtrics en línea de dos etapas. En la primera etapa (Parte I), obtendremos la alfabetización nutricional y el autocontrol de los sujetos para resistir las bebidas azucaradas, siguiendo la metodología de Allcott et al. (2019). Allcott et al. (2019) muestran que estas dos medidas explican el 31 % del consumo de bebidas azucaradas en una muestra representativa a nivel nacional de aproximadamente 20 000 hogares, después de controlar la información demográfica detallada y las provocaciones de "sabores" para varios tipos de bebidas. Además, Allcott et al. (2019) demuestran cómo se pueden utilizar estas medidas para proporcionar una estimación del consumo excesivo de bebidas azucaradas a nivel individual. En consecuencia, la primera etapa nos permite obtener estimaciones de la internalidad.

Una semana después, reclutaremos participantes en la primera etapa para participar en la segunda etapa del experimento (Parte II). Creamos un retraso de tiempo para minimizar el efecto potencial de las preguntas de la primera etapa en las opciones de la segunda etapa. En la segunda etapa, primero pediremos a los participantes que seleccionen sus tres bebidas azucaradas favoritas de una lista. Luego les pediremos a los participantes que hagan un conjunto inicial de elecciones entre esas bebidas y las alternativas sin azúcar (por ejemplo, Seagram's Ginger Ale versus 365 Ginger) a varios precios relativos. Específicamente, obtendremos su disposición a pagar usando una lista de precios múltiples, como es estándar en la literatura de economía conductual, donde los consumidores responden una serie de preguntas sobre si preferirían comprar una bebida azucarada al precio X o una bebida azucarada. alternativa gratuita al precio Y. Las elecciones serán compatibles con los incentivos: para cada consumidor honraremos su elección en una decisión seleccionada al azar (es decir, compraremos el paquete de refrescos elegido para ellos y les otorgaremos cualquier dinero adicional asociado con esa elección ).

Después de un conjunto inicial de elecciones, pediremos a los sujetos que elijan de nuevo. En este segundo conjunto de opciones, aleatorizaremos si los participantes ven las opciones de refrescos junto con una etiqueta de información. También aleatorizaremos los tipos de etiquetas, que incluyen: (i) una etiqueta nutricional inflada que llama la atención sobre las diferencias en calorías y contenido de azúcar, (ii) la etiqueta de advertencia del semáforo desarrollada por Grummon, Hall, et al. (2019), y (iii) una etiqueta de advertencia gráfica desarrollada por Donnelly et al. (2018). En cambio, el grupo de control tomará las mismas decisiones sin ver ninguna etiqueta. Aprovechando la naturaleza del diseño dentro del sujeto, luego estimaremos qué tan bien dirigida está cada etiqueta de información al estimar cómo las internalidades de los sujetos covarían con sus cambios en los precios a los que están dispuestos a comprar refrescos después de ver la etiqueta de información.