Le etichette informative sulle bevande zuccherate sono ben mirate?

Utilizzeremo gli annunci online per reclutare persone che acquistano bevande gassate online e le indirizzeremo a un esperimento Qualtrics online in due fasi. Nella prima fase (Parte I), eliciteremo l'alfabetizzazione nutrizionale e l'autocontrollo dei soggetti per resistere alle bevande zuccherate, seguendo la metodologia di Allcott et al. (2019). Allcott et al. (2019) mostrano che queste due misure spiegano il 31% del consumo di bevande zuccherate in un campione rappresentativo a livello nazionale di circa 20.000 famiglie, dopo aver controllato informazioni demografiche dettagliate e sollecitazioni di "gusti" per vari tipi di bevande. Inoltre, Allcott et al. (2019) dimostrano come queste misure possono essere utilizzate per fornire una stima del consumo eccessivo di bevande zuccherate a livello individuale. Di conseguenza, il primo stadio consente di ottenere stime dell'internalità.

Una settimana dopo, recluteremo i partecipanti della prima fase per partecipare alla seconda fase dell'esperimento (Parte II). Creiamo un ritardo temporale per ridurre al minimo il potenziale effetto delle domande della prima fase sulle scelte della seconda fase. Nella seconda fase, chiederemo innanzitutto ai partecipanti di selezionare le loro tre bevande zuccherate preferite da un elenco. Chiederemo quindi ai partecipanti di fare una serie iniziale di scelte tra quelle bevande e alternative senza zucchero (ad esempio, Ginger Ale di Seagram contro 365 Ginger) a vari prezzi relativi. Nello specifico, eliciteremo la loro disponibilità a pagare utilizzando un listino prezzi multiplo, come è standard nella letteratura di economia comportamentale, in cui i consumatori rispondono a una serie di domande sul fatto che preferirebbero acquistare una bevanda zuccherata al prezzo X o una bevanda zuccherata. alternativa gratuita al prezzo Y. Le scelte saranno compatibili con gli incentivi: per ogni consumatore onoreremo la loro scelta in una decisione selezionata casualmente (ad esempio, acquisteremo per loro il pacchetto di bevande analcoliche scelto e assegneremo loro qualsiasi denaro aggiuntivo associato a quella scelta ).

Dopo una serie iniziale di scelte, chiederemo ai soggetti di scegliere di nuovo. In questa seconda serie di scelte, casualizzeremo se i partecipanti vedranno le opzioni di bevande analcoliche abbinate a un'etichetta informativa. Randomizzeremo anche i tipi di etichette, tra cui: (i) un'etichetta nutrizionale gonfiata che richiama l'attenzione sulle differenze di calorie e contenuto di zucchero, (ii) l'etichetta di avvertenza semaforo sviluppata da Grummon, Hall, et al. (2019) e (iii) un'etichetta grafica di avvertenza sviluppata da Donnelly et al. (2018). Il gruppo di controllo farà invece le stesse scelte senza vedere alcuna etichetta. Sfruttando la natura del design all'interno del soggetto, stimeremo quindi quanto sia ben mirata ciascuna etichetta informativa stimando come le interiorità dei soggetti covariano con le loro variazioni dei prezzi a cui sono disposti ad acquistare bevande analcoliche dopo aver visto l'etichetta informativa.