Estudio de Nutrición de Gemelos (TwiNS): Vegano vs. Omnívoro (TwiNS)

Criterios de inclusión:

• Edad 18+
• 1/2 de un par de gemelos que ambos participarán
• Dispuesto a consumir una dieta basada en plantas (verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, etc.)
• Dispuesto a consumir carne/huevos (res, cerdo/salchichas, pollo, huevos) >= 1 vez al día
• Dispuesto a consumir lácteos (leche, yogur, queso) >= 1 vez al día

Criterio de exclusión:

• Peso < 110 libras
• IMC >= 40
• C-LDL > 190 mg/dL
• Presión arterial sistólica > 160 mmHg O Presión arterial diastólica > 90 mmHg
• Embarazada, lactando o planeando quedar embarazada durante el curso del estudio.

• Uso de cualquiera de los siguientes medicamentos/suplementos en los últimos 2 meses:

  • antibióticos sistémicos, antifúngicos, antivirales o antiparasitarios (intravenosos, intramusculares u orales);
  • corticosteroides (intravenosos, intramusculares, orales, nasales o inhalados);
  • citocinas;
  • metotrexato o agentes citotóxicos inmunosupresores.
• Anomalía funcional crónica, clínicamente significativa o inestable (no resuelta, que requiere cambios continuos en el manejo médico o la medicación) pulmonar, cardiovascular, gastrointestinal, hepática o renal, según lo determine el historial médico, diabetes tipo 1, diálisis
• Antecedentes de cáncer activo en los últimos 3 años, excepto carcinomas de células escamosas o basocelulares de la piel que han sido tratados médicamente mediante escisión local.
• Antecedentes dietéticos inestables definidos por cambios importantes en la dieta durante el mes anterior, donde el sujeto eliminó o aumentó significativamente un grupo importante de alimentos en la dieta.
• Historial reciente de consumo crónico excesivo de alcohol definido como más de cinco porciones de 1.5 onzas de licores destilados de 80 grados, cinco porciones de 12 onzas de cerveza o cinco porciones de 5 onzas de vino por día; o > 14 tragos/semana.
• Cualquier condición/estado confirmado o sospechado de inmunosupresión o inmunodeficiencia (primaria o adquirida), incluida la infección por VIH, la esclerosis múltiple y la enfermedad de Graves.
• Cirugía del tracto gastrointestinal, con la excepción de colecistectomía y apendicectomía, en los últimos cinco años. Cualquier resección intestinal importante en cualquier momento.
• Uso regular/frecuente de fumar o mascar tabaco, cigarrillos electrónicos, puros u otros productos que contienen nicotina
• Uso regular de analgésicos opiáceos recetados.