Muutokset veren lipideissä n-3 LC-PUFA-rikastettujen maitotuotteiden pitkäaikaisen kulutuksen jälkeen

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että n-3 LC-PUFA:n saanti saattaa olla hyödyllistä sepelvaltimotautien ehkäisyssä.

Edellytyksenä tutkimukseen osallistumiselle potilaille annettiin kirjallisesti ja suullisesti tietoa tutkimuksen yksityiskohdista. Tietoinen suostumus saatiin kaikilta vapaaehtoisilta. Ennen tutkimuksen alkua kaikki osallistujat kävivät yleislääkäreiden lääkärintarkastuksessa. Viisikymmentäyksi hypertriglyseridemista potilasta (25 f, 26 m; triasyyliglyseridiarvot (TAG) ≥ 150 mg/dl tai ≥ 1,7 mmol/l) osallistui tutkimukseen.

Lumekontrolloitu, satunnaistettu kaksoissokkoutettu ristikkäistutkimus koostui kahdesta 15 viikon tutkimusjaksosta, joiden välissä oli kymmenen viikon pesujakso. Huuhtelujakson jälkeen interventio risteytettiin ryhmien välillä ja vastaavia tuotteita nautittiin vielä 15 viikkoa. Potilaat saivat päivittäin noin 40 g rasvaa (200 g jogurttia 3,8 % rasvaa, 30 g juustoa, jonka kuiva-ainepitoisuus oli noin 50 % ja voita 20-30 g). Maitorasva vaihdettiin osittain erikoisöljyillä (kalaöljy, rypsiöljy) suurilla määrillä eikosapentaeenihappoa (EPA), dokosaheksaeenihappoa (DHA) ja alfalinoleenihappoa (ALA). Päivittäinen n-3 FA:n annos oli 3,3 g, joka koostui 1,5 g:sta EPA:sta, 1,2 g:sta DHA:ta, 0,2 g:sta DPA:ta ja 0,2 g:sta ALA:ta.

Laskimoveri ja 24 tunnin virtsa kerättiin kunkin jakson alussa ja lopussa.