Veranderingen in bloedlipiden na langdurig gebruik van n-3 LC-PUFA-verrijkte zuivelproducten

Recente studies suggereren dat de inname van n-3 LC-PUFA nuttig kan zijn om coronaire hartziekten te voorkomen.

Als voorwaarde voor deelname aan dit onderzoek kregen de patiënten schriftelijk en mondeling informatie over de details van het onderzoek. Geïnformeerde toestemming werd verkregen van alle vrijwilligers. Voor aanvang van de studie werden alle deelnemers onderworpen aan een medisch onderzoek door hun huisarts. Eenenvijftig hypertriglyceridemische patiënten (25 v, 26 m; met triacylglyceride (TAG)-waarden ≥ 150 mg/dl of ≥ 1,7 mmol/L) namen deel aan het onderzoek.

De placebogecontroleerde, gerandomiseerde dubbelblinde cross-over studie bestond uit twee onderzoeksperioden van 15 weken, met daartussen een wash-outperiode van tien weken. Na de uitwasperiode werd de interventie gekruist tussen de groepen en werden de respectievelijke producten nog 15 weken geconsumeerd. Patiënten kregen dagelijks ongeveer 40 g vet (200 g yoghurt met 3,8% vet, 30 g kaas met ongeveer 50% vet in de droge stof en 20-30 g boter). Het melkvet werd gedeeltelijk vervangen door speciale oliën (visolie, raapzaadolie) met grote hoeveelheden eicosapentaeenzuur (EPA), docosahexaeenzuur (DHA) en alfa-linoleenzuur (ALA). De dagelijkse dosis n-3 FA bedroeg 3,3 g, bestaande uit 1,5 g EPA, 1,2 g DHA, 0,2 g DPA en 0,2 g ALA.

Aan het begin en aan het einde van elke periode werden veneus bloed en 24-uurs urine verzameld.