- ICH GCP
- Registre américain des essais cliniques
- Essai clinique NCT01811329
Déterminer comment la consommation de fractions de matières grasses laitières riches en phospholipides et en protéines influence l'inflammation à l'état nourri - Phase 1
Effets de la graisse laitière sur l'inflammation postprandiale - Phase 1
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Description détaillée
La phase 1 est une étude croisée randomisée conçue pour déterminer comment l'inclusion de fractions laitières riches en membrane globulaire de graisse de lait (MFGM) dans des shakes riches en graisse laitière ou de palme influence l'inflammation postprandiale. Les participants qui présentent au moins 2 facteurs de risque de syndrome métabolique ou un IMC ≥ 30 consommeront quatre shakes des jours différents. Les quatre shakes sont : riche en matières grasses laitières, riche en matières grasses laitières + MFGM, riche en graisse de palme, riche en graisse de palme + MFGM.
Les participants éligibles arriveront au Western Human Nutrition Research Center (WHNRC) sur le campus Davis de l'Université de Californie (UC) le matin de chaque jour de test après un jeûne nocturne de 10 à 12 heures. À leur arrivée, les participants rempliront un questionnaire sur leurs apports alimentaires et médicamenteux et leur activité physique au cours des 72 dernières heures pour garantir leur conformité. Le poids et la pression artérielle des participants conformes seront mesurés et une prise de sang à jeun sera effectuée avant que les participants ne consomment leur repas test. Les participants ne consommeront ce repas de test et l'eau librement que pendant la durée de la journée de test. Le sang sera prélevé en série à 1, 3 et 6 heures après le repas. Les participants seront testés sur les trois bras supplémentaires sur trois bras différents espacés de deux semaines.
Le troisième ou le quatrième jour du test, la composition corporelle et la densité minérale osseuse des participants seront mesurées par absorptiométrie double rayons X.
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
-
-
California
-
Davis, California, États-Unis, 95616
- USDA Western Human Nutrition Research Center
-
-
Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
La description
Critère d'intégration:
- Âge 18-65 ans
- Deux composants ou plus du syndrome métabolique :
Obésité centrale (tour de taille supérieur à 40 pouces pour les hommes et 35 pouces pour les femmes); triglycérides sanguins à jeun supérieurs ou égaux à 150 mg/dL ; Cholestérol HDL plasmatique (moins de 40 mg/dL pour les hommes et moins de 50 mg/dL pour les femmes) ; tension artérielle supérieure ou égale à 130/85 mmHg ; glycémie à jeun supérieure ou égale à 100 mg/dL
ou alors
- IMC égal ou supérieur à 30
Critère d'exclusion:
Troubles métaboliques:
- IMC > 40
- Poids corporel supérieur à 400 livres.
- Toutes les maladies liées au système immunitaire telles que les maladies auto-immunes, la polyarthrite rhumatoïde, l'asthme,
- Troubles gastro-intestinaux, y compris la maladie de Crohn, la colite, la diverticulite, la maladie du côlon irritable, la maladie coeliaque, le syndrome de malabsorption
- Un cancer
- Présence connue d'une maladie métabolique importante qui pourrait avoir un impact sur les résultats de l'étude (c. maladie hépatique, rénale)
- Diabète de type II
- Utilisation d'agents anti-obésité en vente libre (par exemple, contenant de la phénylpropanolamine, de l'éphédrine et/ou de la caféine) au cours des 12 dernières semaines
- Utilisation de stéroïdes corticoïdes au cours des 12 dernières semaines
- Utilisation quotidienne d'analgésiques anti-inflammatoires
- Auto-déclaration de trouble de l'alimentation
- Mauvaise évaluation des veines déterminée par le phlébotomiste du WHNRC
Compléments alimentaires:
- Allergie ou intolérance connue à l'étude des aliments (intolérance au lactose, laitages, allergies au blé)
- Végétarien (défini comme l'abstinence de la consommation d'œufs, de produits laitiers, de volaille, de bœuf et de porc)
- Plus d'une portion de poisson par semaine
- Plus de 14 grammes de fibres pour 1000 kcal par jour
- Moins de 16:1 du ratio oméga 6 alimentaire total: oméga 3
- Plus de 1 % de l'énergie quotidienne sous forme de gras trans
- Initiation d'huiles de poisson, de krill, de lin, de bourrache et d'onagre anti-inflammatoires supplémentaires au cours des 12 dernières semaines
- Compléments alimentaires composés d'isoflavones de soja concentrées, de resvératrol, d'autres polyphénols identifiés comme modulateurs de l'inflammation
- Début du traitement par statine au cours des 12 dernières semaines
- Plus de 10 % de perte ou de gain de poids au cours des 6 derniers mois
- Initiation récente (au cours des 4 dernières semaines) à un programme d'exercices
- Prévoyez tomber enceinte dans les 6 prochains mois
- Grossesse ou allaitement
- Initiation ou arrêt récent d'un contraceptif hormonal ou changement de régime de contraception hormonale au cours des 12 dernières semaines
- Consommation de produits du tabac
- Plus de 2 boissons alcoolisées standard par jour.
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Traitement
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur actif: Graisse de palme
La quantité de calories dans le shake équivaudra à 30 % de la dépense énergétique calculée de chaque participant.
La composition en macronutriments du shake en pourcentage d'énergie sera : 45 % de matières grasses, 40 % de glucides et 15 % de protéines.
Le shake contiendra de la graisse de palme, des fruits congelés, du polymère de glucose et de la poudre de protéines.
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Expérimental: Graisse de palme + MFGM
La quantité de calories dans le shake équivaudra à 30 % de la dépense énergétique calculée de chaque participant.
La composition en macronutriments du shake en pourcentage d'énergie sera : 45 % de matières grasses, 40 % de glucides et 15 % de protéines.
Le shake contiendra de la graisse de palme, des fruits congelés, du polymère de glucose et du BPC50, une fraction laitière riche en protéines membranaires des globules gras du lait et en phospholipides.
Cinquante pour cent de la graisse du shake proviendra du BPC50.
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Le BPC50, une fraction laitière riche en protéines membranaires des globules gras du lait et en phospholipides fabriquée par Fonterra, représentera 50 % de la matière grasse totale du shake.
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Comparateur actif: Matière grasse laitière
La quantité de calories dans le shake équivaudra à 30 % de la dépense énergétique calculée de chaque participant.
La composition en macronutriments du shake en pourcentage d'énergie sera : 45 % de matières grasses, 40 % de glucides et 15 % de protéines.
Le shake contiendra de la crème à fouetter, des fruits surgelés, du polymère de glucose et de la poudre de protéines.
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Expérimental: Matières grasses laitières + MFGM
La quantité de calories dans le shake équivaudra à 30 % de la dépense énergétique calculée de chaque participant.
La composition en macronutriments du shake en pourcentage d'énergie sera : 45 % de matières grasses, 40 % de glucides et 15 % de protéines.
Le shake contiendra de la crème à fouetter, des fruits surgelés, du polymère de glucose et du BPC50, une fraction laitière riche en protéines membranaires des globules gras du lait et en phospholipides.
Cinquante pour cent de la graisse du shake proviendra du BPC50.
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Le BPC50, une fraction laitière riche en protéines membranaires des globules gras du lait et en phospholipides fabriquée par Fonterra, représentera 50 % de la matière grasse totale du shake.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Médiateurs inflammatoires plasmatiques
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Les cytokines plasmatiques seront mesurées à l'aide d'un dosage immunologique multiplex et les oxylipines plasmatiques seront mesurées par spectroscopie de masse.
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Profil lipidique plasmatique
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Les lipides plasmatiques (triglycérides, cholestérol total, LDL-C, HDL-C) seront mesurés par analyse enzymatique par UC Davis Pathology Lab.
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Marqueurs osseux au plasma
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Le télopeptide plasmatique N-terminal (NTX), le télopeptide C-terminal (CTX) et le propeptide du collagène de type I (P1NP) seront mesurés par dosage immunologique multiplex.
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Métabolites urinaires
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Les métabolites urinaires seront mesurés par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire (RMN).
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Glycémie plasmatique
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Le glucose plasmatique sera mesuré par analyse enzymatique par UC Davis Pathology Lab.
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Fonctionnalité des globules rouges
Délai: Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Les globules rouges isolés du sang total seront mesurés pour le stress pur à l'aide d'un test microfluidique in vitro.
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Passer de 0 heure à 6 heures postprandiale
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Jennifer T Smilowitz, PhD, UC Davis
- Chercheur principal: Angela M. Zivkovic, PhD, University of California, Davis
- Chercheur principal: Marta Van Loan, PhD, ARS USDA WHNRC
- Chercheur principal: J. Bruce German, PhD, UC Davis
- Chercheur principal: Bruce Hammock, PhD, UC Davis
Publications et liens utiles
Publications générales
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- Kratz M, Baars T, Guyenet S. The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. Eur J Nutr. 2013 Feb;52(1):1-24. doi: 10.1007/s00394-012-0418-1. Epub 2012 Jul 19.
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- Rogers TS, Demmer E, Rivera N, Gertz ER, German JB, Smilowitz JT, Zivkovic AM, Van Loan MD. The role of a dairy fraction rich in milk fat globule membrane in the suppression of postprandial inflammatory markers and bone turnover in obese and overweight adults: an exploratory study. Nutr Metab (Lond). 2017 May 17;14:36. doi: 10.1186/s12986-017-0189-z. eCollection 2017.
- Demmer E, Van Loan MD, Rivera N, Rogers TS, Gertz ER, German JB, Smilowitz JT, Zivkovic AM. Addition of a dairy fraction rich in milk fat globule membrane to a high-saturated fat meal reduces the postprandial insulinaemic and inflammatory response in overweight and obese adults. J Nutr Sci. 2016 Mar 7;5:e14. doi: 10.1017/jns.2015.42. eCollection 2016.
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Estimé)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Estimé)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- 264297-1 (Autre identifiant: UC Davis IRB)
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