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Y a-t-il de la place pour le beurre dans une alimentation saine ?

16 avril 2014 mis à jour par: Arne Astrup, University of Copenhagen

Y a-t-il de la place pour le beurre dans une alimentation saine ? - Une intervention alimentaire humaine contrôlée randomisée

Le but de cette étude est d'examiner les effets chez l'homme d'une consommation modérée de beurre sur les marqueurs de risque de maladies cardiovasculaires par rapport à une alimentation avec la même quantité d'huile d'olive (raffinée et donc sans polyphénols).

Les principaux paramètres sont le cholestérol total, le cholestérol LDL et HDL et les triglycérides. Les paramètres secondaires sont des marqueurs de risque de diabète de type 2 ; la glycémie et l'insuline plasmatiques ainsi que le marqueur inflammatoire hs-CRP.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

50

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Danemark
    • Frederiksberg
      • Copenhagen, Frederiksberg, Danemark, 1958
        • Department of Nutrition, Exercise and Sports

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 68 ans (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Non

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Signer le consentement écrit
  • Âge : 20-70 ans
  • IMC : 18,5 - 32 kg/m2
  • Hommes et femmes en bonne santé (sans maladie connue)

Critère d'exclusion

  • Maladie cardiovasculaire actuelle ou antérieure, hypertension artérielle
  • Diabète sucré ou autre maladie chronique grave, y compris les allergies graves
  • Utilisation de compléments alimentaires et de dons de sang avant et pendant l'étude
  • Abus connu ou soupçonné d'alcool, de drogues ou de médicaments
  • Enceinte ou planifiez une grossesse pendant la période d'étude
  • Niveau d'activité physique extrême (plus de 10 heures d'activité physique intense pr. semaine)
  • Participation à d'autres études de recherche
  • Incapacité, physique ou mentale, à se conformer aux procédures requises par le protocole de l'étude, telle qu'évaluée par le personnel de l'étude

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Double

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Beurre danois, produits laitiers
Autre: Beurre danois
L'effet de la consommation de beurre par rapport à la consommation d'huile d'olive (raffinée) sur les lipides sanguins (principalement)
Autres noms:
  • beurre, journal intime
Comparateur actif: Huile d'olive, raffinée
Autre: Huile d'olive

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Délai
Cholestérol total
Délai: 5 semaines
5 semaines
Cholestérol LDL
Délai: 5 semaines
5 semaines
Cholestérol HDL
Délai: 5 semaines
5 semaines
Triglycérides
Délai: 5 semaines
5 semaines

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Délai
Insuline
Délai: 5 semaines
5 semaines
Glucose
Délai: 5 semaines
5 semaines
hs-CRP
Délai: 5 semaines
5 semaines

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Copenhagen

Collaborateurs

The Danish Dairy Research Foundation, Denmark

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Tine Tholstrup, PhD, Department of Nutrition, Exercise and Sports, University of Copenhagen

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 septembre 2013

Achèvement primaire (Réel)

1 décembre 2013

Achèvement de l'étude (Réel)

1 décembre 2013

Dates d'inscription aux études

Première soumission

15 avril 2014

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

16 avril 2014

Première publication (Estimation)

17 avril 2014

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

17 avril 2014

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

16 avril 2014

Dernière vérification

1 avril 2014

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • A309

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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