Impact d'un supplément nutritionnel sur la santé métabolique (CHORIBar)

Avec nos partenaires de l'USDA, nous avons développé des barres nutritives complètes à plusieurs composants. Des études pilotes antérieures ont démontré que la consommation de barres à court terme entraîne des augmentations favorables du cholestérol HDL (HDL-c), en particulier des gros HDL (HDL-L) chez la plupart des personnes maigres, mais seulement chez certaines personnes en surpoids/obèses. L'obésité est associée à une mauvaise santé gastro-intestinale et à une inflammation systémique, qui sont également associées à un faible taux de HDL. Notre hypothèse est qu'une barre de supplément nutritionnel soigneusement formulée et livrée dans une matrice alimentaire complète peut corriger les carences en micronutriments chez les adultes obèses et avoir un impact bénéfique sur les indices de dérégulation de l'insuline et le syndrome métabolique. Les objectifs de ce projet sont 1) de caractériser la taille de l'effet sur les indices du profil lipidique, l'homocystéine, l'inflammation, la résistance à l'insuline, les niveaux de micronutriments, l'intégrité de l'ADN, la faim et la satiété, l'IMC, le tour de taille et la pression artérielle avec différentes formulations de CHORI bar pris deux fois par jour pendant des périodes allant de 2 à 8 semaines. Nous évaluerons également l'inflammation intestinale, le statut redox, les métaux des tissus et l'intégrité de l'ADN avec de nouveaux tests exploratoires qui peuvent servir de marqueurs de la malnutrition en micronutriments et du risque de maladie chronique. 2) Lorsqu'une amélioration significative des variables de résultat est observée, nous tenterons de "déconstruire" les barres et tenterons de déterminer les ingrédients actifs responsables de ces changements.