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Céréales de petit-déjeuner consommées en milieu laitier et non laitier : les effets sur la glycémie, la satiété et la prise alimentaire

11 avril 2019 mis à jour par: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

L'effet des produits de culture laitiers et non laitiers ajoutés aux céréales du petit-déjeuner sur la satiété, la satiété, le contrôle de la glycémie et l'apport alimentaire à court terme chez les jeunes adultes

Les effets des produits sans produits laitiers consommés au petit-déjeuner sur la prise alimentaire et la régulation glycémique restent inexplorés. On sait que les produits laitiers sont une excellente source de protéines, de lactose à faible indice glycémique, de calcium et de vitamine D. Dans notre étude récente, la consommation d'une collation laitière à haute teneur en protéines a entraîné une réponse glycémique réduite par rapport à une collation non laitière. avec la même quantité de glucides disponibles. Les chercheurs émettent l'hypothèse que la consommation ad libitum de céréales pour petit-déjeuner servies avec un produit laitier fermenté riche en protéines entraînera une réponse glycémique réduite et soutenue par rapport au témoin non laitier. L'objectif de cette étude est d'étudier comment les produits de culture laitiers et non laitiers utilisés comme supports pour les céréales granola du petit-déjeuner et consommés à volonté affectent l'apport alimentaire à court terme, la satiété et la glycémie dans les deux heures.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

24

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Canada
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, Canada, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

19 ans à 28 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Femelle

La description

Critère d'intégration:

  • Femelles en bonne santé

Critère d'exclusion:

  • Surpoids ou obèse
  • Skippers du petit-déjeuner
  • Avoir des maladies métaboliques chroniques
  • Les fumeurs
  • Prendre des médicaments

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Repas de petit-déjeuner avec céréales granola et produits laitiers de culture
Autre: Nourriture
L'intervention représente un repas de petit-déjeuner (céréales avec des produits de culture) ou un saut de petit-déjeuner (maîtrise de l'eau)
Expérimental: Repas de petit-déjeuner avec céréales granola et produits non laitiers de culture
Autre: Nourriture
L'intervention représente un repas de petit-déjeuner (céréales avec des produits de culture) ou un saut de petit-déjeuner (maîtrise de l'eau)
Expérimental: Eau
Contrôle sans énergie
Autre: Nourriture
L'intervention représente un repas de petit-déjeuner (céréales avec des produits de culture) ou un saut de petit-déjeuner (maîtrise de l'eau)

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Glycémie postprandiale
Délai: 0-120 minutes
La concentration de glucose sanguin dans le sang veineux après le petit-déjeuner ad libitum ou le contrôle de l'eau.
0-120 minutes
Sensation subjective d'appétit
Délai: 0-120 minutes
L'évaluation subjective des paramètres d'appétit, y compris le désir de manger, la satiété, la faim et une consommation alimentaire prospective mesurée avec des échelles visuelles analogiques de 100 mm avec deux énoncés opposés à chaque extrémité (par exemple, pour l'échelle de la faim, 0 mm signifie pas faim du tout, et 100 mm signifie très faim).
0-120 minutes
Apport alimentaire ad libitum
Délai: 0-120 minutes
La quantité d'énergie (kcal) consommée ad libitum avec le petit-déjeuner ou le contrôle de l'eau et avec le repas test (pizza le midi) deux heures plus tard.
0-120 minutes

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Concentration d'insuline circulatoire
Délai: 0-120 minutes
La concentration d'insuline dans le sang
0-120 minutes
Sentiment subjectif de confort physique
Délai: 0-120 minutes
L'évaluation subjective du bien-être et des symptômes gastro-intestinaux, y compris la sensation de nausée, la diarrhée, la flatulence et d'autres paramètres mesurés avec des échelles visuelles analogiques de 100 mm avec deux déclarations opposées à chaque extrémité.
0-120 minutes
Sensation subjective de la palatabilité des aliments (agrément)
Délai: 0, 120 minutes
L'agrément du petit-déjeuner et de la pizza est mesuré avec des échelles visuelles analogiques de 100 mm avec deux énoncés opposés à chaque extrémité (par exemple, 0 mm signifie que la nourriture n'est pas du tout agréable et 100 mm signifie que la nourriture est très agréable).
0, 120 minutes

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Mount Saint Vincent University

Collaborateurs

University of Toronto
Dairy Farmers of Canada

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

20 novembre 2015

Achèvement primaire (Réel)

30 juillet 2016

Achèvement de l'étude (Réel)

17 novembre 2017

Dates d'inscription aux études

Première soumission

2 avril 2019

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

11 avril 2019

Première publication (Réel)

16 avril 2019

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

16 avril 2019

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

11 avril 2019

Dernière vérification

1 avril 2019

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • 2015-013

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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