Effets de la consommation de chocolat chez les patients âgés atteints de cancer en soins palliatifs

Essai clinique conçu comme une étude d'intervention comparative, randomisée et non aveugle impliquant des patients âgés atteints de cancer et des soins palliatifs dans le cadre d'un suivi ambulatoire à l'hôpital universitaire de la faculté de médecine de Ribeirão Preto - Université de São Paulo. Les patients ont été randomisés en 3 blocs de 15 sujets dans les groupes d'intervention contrôle (CG), 55 % cacao (GI1) et chocolat blanc (GI2). Les volontaires ont été évalués avant et après 4 semaines (28 jours) pour les paramètres nutritionnels cliniques et de laboratoire, l'analyse de la qualité de vie et la présence et le classement des symptômes. L'état nutritionnel des patients a été évalué à l'aide du Mini Nutritional Assessment (MNA) et de l'apport alimentaire actuel et habituel via l'enquête de rappel de 24 heures (IR24h) et le questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ), respectivement. L'indice de masse corporelle (IMC), le tour de bras et le tour de mollet des volontaires ont été obtenus et la composition corporelle a été évaluée par la méthode de l'oxyde de deutérium. Le profil inflammatoire a été analysé par les taux sériques d'interleukine 6 et la capacité antioxydante a été évaluée par la quantification du glutathion réduit (GSH) et de l'acide ascorbique. La peroxydation des lipides sériques a été mesurée en déterminant les niveaux de malonaldéhyde et la présence et la quantification des dommages au matériel génétique par les niveaux de 8-hydroxy-2'-désoxyguanosine. Pour analyser la qualité de vie, l'Organisation européenne pour la recherche et le traitement du cancer (EORTC) - Quality of Life Questionnaire (QLQ) - C30 a été administré et l'échelle Edmonton Symptom Assessment System (ESAS) a été utilisée pour évaluer la fréquence et l'intensité des symptômes. Les données ont été analysées par SAS Statistical Software (version 9.3 ; SAS Institute, Inc. Cary, NC) et R Core Team (2016). Dans un premier temps, une analyse descriptive des données a été effectuée. Le test du chi carré a été utilisé pour évaluer les variables catégorielles. Pour la comparaison entre les groupes à chaque instant et entre les moments de chaque groupe a été utilisé un modèle de régression linéaire à effets mixtes. Le niveau de signification établi était <0,05.