Effet de la lactoferrine entérale bovine chez les nourrissons prématurés

Plus de 15 millions de nourrissons naissent avant terme avant 37 semaines de gestation dans le monde. (Organisation mondiale de la santé et al., 2015).

La lactoferrine est une glycoprotéine d'environ 80 kilo daltons kDa composée de 703 résidus d'acides aminés et fait partie de la famille des transferrines. En tant que membre de la famille des transferrines de protéines liant le fer, la lactoferrine partage plus de 60 % d'homologie au niveau des acides aminés avec transferrine et une homologie de 77 % existe entre les espèces humaine et bovine. (Karav et al., 2018).

La lactoferrine humaine est la glycoprotéine la plus abondante. Il contient 1 à 4 résidus d'acide sialique en position terminale des chaînes glycanes liées par N pour chaque molécule de lactoferrine. (Lonnerdal et al., 2011).

L'acide poly sialique joue un rôle essentiel dans le développement neuronal en modulant la propriété adhésive de la molécule d'adhésion des cellules neurales et est donc impliqué dans un large éventail d'événements morphogéniques, notamment la migration cellulaire, la croissance neuronale, la recherche de chemin, la germination, la régénération, l'activité synaptique. plasticité et remplissant une « fonction de réservoir » pour les facteurs neurotrophiques. Sia, un élément constitutif monomère clé de l'acide poly sialique, joue un rôle crucial dans les interactions de cellule à cellule, la croissance neuronale, la modification de la connectivité synaptique et la formation de la mémoire (Wang et al., 2012).

Une propriété fonctionnelle importante de la lactoferrine est sa forte affinité pour la liaison du fer (Kumar et al., 2013).

Le fer est un métal omniprésent essentiel au fonctionnement de toutes les cellules de mammifères. La carence en fer affecte le métabolisme neuronal, la fonction des neurotransmetteurs et la myélinisation, qui ont le plus grand impact sur le cerveau au début du développement neuronal (Cheli et al., 2018).

La lactoferrine est unique en ce sens qu'elle contient 2 molécules nutritionnelles de fer et d'acide sialique, qui sont des composants clés impliqués dans la fonction neurodéveloppementale et cognitive précoce des nourrissons (Chen et al., 2015).

La lactoferrine est une glycoprotéine bifidogène présente dans le lait, les leucocytes et les sécrétions exocrines de tous les vertébrés et mammifères (Chahine et al., 2012).

L'inflammation a un impact négatif sur la cognition, et l'IL-1β, l'IL-6 et le facteur de nécrose tumorale alpha TNF-α sont étroitement associés à la potentialisation à long terme (LTP) et à la plasticité synaptique (Özkorumak et al., 2019).

La lactoferrine est un transporteur de fer antimicrobien, antioxydant et anti-inflammatoire (Ochoa et al., 2019).