"Cook to Health Study 2": monitoraggio del benessere e della salute nella comunità (studio principale) (C2H2)

Oggi la medicina principalmente curativa e reattiva si interessa principalmente ai malati. Ora, con l'invecchiamento della nostra popolazione occidentale, ci troviamo di fronte a un forte aumento dell'incidenza/prevalenza di malattie croniche che hanno un costo finanziario che diventa insopportabile. Le risorse della società vengono prosciugate dai costi crescenti della gestione delle malattie e dei miglioramenti incrementali al nostro sistema sanitario esistente. È necessaria un'azione immediata per invertire queste tendenze. Il cambio di paradigma sarebbe quello di passare da una medicina reattiva a una medicina proattiva che promuova uno stile di vita sano per ridurre l'incidenza delle condizioni croniche attraverso la medicina P4 che è preventiva, partecipativa, predittiva e personalizzata.

Tuttavia, gli stili di vita non salutari sono i principali fattori che contribuiscono alle condizioni croniche che impongono un enorme onere finanziario ai sistemi sanitari dell'UE. L'insufficiente attività fisica, la cattiva alimentazione e l'obesità sono fattori di rischio significativi per tumori, disturbi cardiovascolari, toracici, metabolici e principali cause di morbilità e mortalità prematura. Studi clinici indicano che diverse condizioni possono essere prevenute e talvolta invertite attraverso l'adattamento di sane abitudini. Ma la comunicazione della Sanità Pubblica non è riuscita a spingere i consumatori a cambiare le proprie abitudini. Pertanto, è riconosciuto come gold standard che una migliore alimentazione e una migliore salute ridurranno il rischio di malattie croniche come l'obesità e le malattie cardiovascolari, che incidono pesantemente sulla spesa sanitaria. Un rapporto dell'Assemblea nazionale francese ha stimato il costo dell'obesità per l'assicurazione sanitaria, se aggiungiamo le indennità giornaliere di malattia, tra i 2 ei 6 miliardi di euro/anno (fino al 4,6% della spesa sanitaria corrente). Come recentemente riassunto da Caroline K. Kramer I 2015, una moderata perdita di peso è correlata a esiti clinici favorevoli. Una perdita di peso del 7% (modifica dello stile di vita) ha ridotto la progressione del diabete (-58%). I dati raccolti indirizzati agli operatori sanitari consentiranno anche una migliore guida diagnostica e strategie di cura più efficienti. Sfortunatamente gli individui che vivono liberi sono spesso poveri nel giudicare la salubrità della propria dieta (scelta dei costituenti del pasto, metodi di cottura e modello di alimentazione delle porzioni). Inoltre, manca la consapevolezza delle caratteristiche contestuali che influenzano il comportamento alimentare e anche dove c'è motivazione al cambiamento, le persone hanno difficoltà a tradurre le buone intenzioni in comportamenti sani. Quindi, i loro vincoli quotidiani (mancanza di tempo, mancanza di conoscenza, abitudini familiari e culturali vincolanti, gusti personali) rendono difficile per loro rispettare e adottare stili di vita sani raccomandati a livello nazionale.

In questo studio, i volontari saranno seguiti per un anno.

Il benessere sarà seguito da:

• sondaggio come FFQ, IPAQ, SF36, abitudini alimentari.
• misurazione dell'attimetria
• follow-up di un anno del peso, misura della vita
• biomarcatori nutrizionali