Dietas Sustentáveis ​​em Famílias em Copenhague (SUSINCHAIN)

Este estudo recruta famílias nas quais um adulto e uma criança estão inscritos como participantes.

Os adultos devem:

• Seja saudável.
• Determinado a partir da história médica auto-relatada ou quando existe uma condição clínica, quando esta é considerada irrelevante (i.e. não influenciando a segurança do participante ou os resultados do estudo) para o estudo pelo médico do estudo.
• Coma carne no jantar pelo menos 5 dias por semana, em média.
• Esteja disposto a consumir alimentos à base de insetos e plantas.
• Ser capaz de falar, ler e entender dinamarquês para entender os procedimentos do estudo adequadamente.
• Ter conhecimentos básicos de informática.
• Têm capacidade de congelador para duas semanas de alimentos.
• Caso os responsáveis ​​pela criança, que queiram participar, não queiram participar, outro adulto do domicílio pode participar. Ainda são os detentores da guarda os responsáveis ​​pela participação da criança no estudo.

As crianças devem:

• Seja saudável.
• Determinado a partir da história médica auto-relatada ou quando existe uma condição clínica, quando esta é considerada irrelevante (i.e. não influenciando a segurança do participante ou os resultados do estudo) para o estudo pelo médico do estudo.
• Coma carne no jantar pelo menos 5 dias por semana, em média.
• Idade: 8-10 anos.
• Ser capaz de falar e entender dinamarquês para entender os procedimentos do estudo adequadamente.
• Esteja disposto a consumir alimentos à base de insetos e plantas.

Critérios de Exclusão (adulto e infantil):

Serão excluídos os indivíduos que apresentarem:

• Possuir alguma alergia ou intolerância alimentar.
• Possuir uma alergia ou intolerância aos ácaros.
• Siga uma ou mais dietas restritas (veganismo, sem glúten, ceto, vegetarianismo, etc.).
• Use suplementos de proteína, como pó de proteína de soro de leite.
• Participação em outros estudos clínicos.
• Distúrbios gastrointestinais, renais ou hepáticos.
• Distúrbios inflamatórios crônicos (excluindo obesidade).
• Transtorno psiquiátrico diagnosticado, incluindo depressão que requer tratamento, mas pode ser aceito em julgamento com o gerente do estudo diário, local-PI, PI ou responsável clínico.
• Uso sistemático de antibióticos < 1 mês antes do estudo.
• Falta de habilidades (físicas e psicológicas) para serem cumpridos os procedimentos do protocolo, conforme avaliação do gerente do estudo diário, local-PI, PI ou responsável clínico.

Critérios de exclusão relacionados a adultos:

• Grávida ou lactante no período do estudo.
• Uso autorrelatado de drogas de abuso nos últimos 12 meses, incluindo maconha.