Kan vi hjælpe mennesker med oralt allergisyndrom med at spise frisk frugt?

Birkepollenallergi er mere og mere almindelig. Det forårsager astma og tidlig sæson høfeber. Dette skyldes, at kroppen genkender birkepollen og reagerer på det, hvilket fører til symptomer. Mange patienter med birkeallergi får en kløende og/eller hævet mund, når de spiser frisk frugt (æbler, pærer, ferskner, blommer osv.). Nogle frugtproteiner har en struktur, der ligner birkepollen; på grund af dette genkender kroppen også disse proteiner, hvilket får immunsystemet til at reagere. Denne reaktion forårsager symptomer på kløe og hævelse inde i munden og svælget. efterforskerne ønsker at finde ud af, om det er muligt at slippe af med de frugtinducerede symptomer ved at bruge en desensibiliseringsprocedure, der er udviklet til behandling af den slags høfeber, der er forårsaget af birkepollen. Desensibilisering involverer at give en lille indsprøjtning af pollen lige under huden og gradvist øge mængden hver uge. Dette giver kroppen mulighed for at opbygge en "tolerance" over for det injicerede protein. Når pollen så stødes på i det virkelige liv, reagerer immunsystemet mindre kraftigt, så symptomerne er mindre alvorlige. Denne behandling reducerer symptomerne på høfeber. Vores undersøgelse har til formål at finde ud af, om denne tolerance overføres til frugtproteinerne, så patienterne kan spise æbler med minimale symptomer. Patienterne vil få æble at spise i en skjult form før behandlingen, og deres respons vurderes. De vil derefter modtage enten aktive eller dummy pollenindsprøjtninger inden birkepollensæsonen. Et par måneder efter at have afsluttet disse injektioner vil de have endnu en forklædt æbletest for at se, om deres symptomer er bedre. Hvis symptomerne er blevet bedre med behandlingen, kan denne terapi tilbydes patienter i fremtiden. Dette ville give dem mulighed for at spise frisk frugt uden at bekymre sig om ubehagelige symptomer og forbedre deres høfebersymptomer.