¿Podemos ayudar a las personas con síndrome de alergia oral a comer fruta fresca?

La alergia al polen de abedul es cada vez más común. Provoca asma y fiebre del heno temprana. Esto se debe a que el cuerpo reconoce el polen de abedul y reacciona ante él, lo que provoca síntomas. Muchos pacientes con alergia al abedul tienen picazón y/o hinchazón en la boca cuando comen fruta fresca (manzanas, peras, melocotones, ciruelas, etc.). Algunas proteínas de frutas tienen una estructura similar al polen de abedul; debido a esto, el cuerpo también reconoce estas proteínas, lo que hace que el sistema inmunológico responda. Esta respuesta provoca síntomas de picazón e hinchazón dentro de la boca y la garganta. los investigadores quieren averiguar si es posible deshacerse de los síntomas inducidos por la fruta mediante el uso de un procedimiento de desensibilización que se ha desarrollado para tratar el tipo de fiebre del heno causada por el polen de abedul. La desensibilización consiste en aplicar una pequeña inyección de polen justo debajo de la piel y aumentar gradualmente la cantidad cada semana. Esto permite que el cuerpo desarrolle una "tolerancia" a la proteína inyectada. Cuando el polen se encuentra en la vida real, el sistema inmunitario reacciona con menos vigor, por lo que los síntomas son menos graves. Este tratamiento reduce los síntomas de la fiebre del heno. Nuestro estudio pretende averiguar si esta tolerancia se traslada a las proteínas de la fruta permitiendo a los pacientes comer manzanas con síntomas mínimos. A los pacientes se les dará manzana para comer de forma oculta antes del tratamiento y se evaluará su respuesta. Luego recibirán inyecciones de polen activas o ficticias antes de la temporada de polen de abedul. Unos meses después de completar estas inyecciones, se les realizará otra prueba de manzana disfrazada para ver si sus síntomas mejoran. Si los síntomas han mejorado con el tratamiento, esta terapia podría ofrecerse a los pacientes en el futuro. Esto les permitiría comer fruta fresca sin preocuparse por los síntomas desagradables y mejorar los síntomas de la fiebre del heno.