Die thermogenen und metabolischen Wirkungen einer Vollwertmahlzeit im Vergleich zu ihrem ergänzenden Äquivalent

Über 50 % der Erwachsenen in den USA nutzen heute irgendeine Form von Nahrungsergänzungsmitteln, um ihre Nährstoffzufuhr sicherzustellen (Bailey et al., 2011). Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass bestimmte Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich zu anderen Nahrungsquellen unterschiedliche metabolische und thermogene Reaktionen (Kalorienverbrauch) hervorrufen können (Acheson et al., 2011). Der Unterschied in der thermogenen Reaktion könnte auch darauf hindeuten, dass es einen Unterschied zwischen einer Vollwertmahlzeit und ihrem ergänzenden Äquivalent gibt. Wenn es einen Unterschied in der thermogenen Reaktion gibt, kann dies darauf hindeuten, dass ein Nahrungsergänzungsmittel, das eine Mahlzeit ersetzt, wie z. B. ein trinkfertiger Shake und/oder ein Lebensmittelriegel, hinsichtlich der Nährstoffe möglicherweise nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt wie eine Vollwertmahlzeit Verdauung, Absorption, Stoffwechsel und Speicherung. Es liegen keine umfassenden Untersuchungen zur thermischen Wirkung und den metabolischen Unterschieden einer kompletten Nahrungsergänzungsmahlzeit im Vergleich zu einer Vollwertmahlzeit vor. Der Zweck unserer Studie besteht darin, die Unterschiede in der thermogenen und metabolischen Reaktion nach dem Verzehr einer Mahlzeit, die aus Vollwertkost besteht, im Vergleich zu ihrem ergänzenden, technisch hergestellten Äquivalent zu analysieren. Wir gehen davon aus, dass der Energieverbrauch und das Sättigungsgefühl bei der Vollwertmahlzeit höher sind als bei der Nahrungsergänzungsmahlzeit, wohingegen es zwischen den beiden Bedingungen keinen Unterschied im Glukosespiegel gibt.