Die Wirkung einer 12-wöchigen selbst zusammengestellten veganen Ernährung mit oder ohne gleichzeitigem Widerstandstraining auf das Oberschenkelmuskelvolumen bei älteren Erwachsenen (Vold)

Einschlusskriterien:

• Alter ≥65 Jahre alt;
• Wohngemeinschaft;
• BMI 25-32 kg/m2;
• Die gewohnheitsmäßige Ernährung enthält Lebensmittel tierischen Ursprungs (d. h. Milchprodukte, Fleisch und/oder Fisch) an mindestens 5 Tagen pro Woche;

Ausschlusskriterien:

• Nach einer selbstberichteten vollständig vegetarischen oder veganen Ernährung in den sechs Monaten vor der Studie;
• Nach einem vorgeschriebenen High (≥1,2 g/kg/d) oder eiweißarme Ernährung (<0,8 g/kg/d) und/oder Einnahme von Proteinergänzungsmitteln auf ärztlichen Rat im Monat vor der Studie;
• Teilnahme an einem strukturierten Trainingsprogramm mit progressivem Widerstandstraining in den drei Monaten vor der Studie;
• ≥4 kg Körpergewichtsverlust innerhalb von drei Monaten vor Studienbeginn;
• Diagnose einer der folgenden Erkrankungen: Diabetes mellitus; Nierenkrankheit; neurologische oder neuromuskuläre Störungen; schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen; Krebs (mit Ausnahme der folgenden Arten von Hautkrebs: Basalzellkarzinom, Plattenepithelkarzinom); (sehr) schwere chronisch obstruktive Lungenerkrankung (COPD; GOLD-Stadium III oder IV); Darmerkrankung.
• Chronischer Gebrauch von Medikamenten, die die Muskelfunktion beeinträchtigen, wie vom Forschungsarzt beurteilt;
• Die Verwendung von für Muskelbiopsien unverträglichen Antikoagulanzien, wie vom Forschungsarzt beurteilt: Acenocoumarol (Sintrom); Phenprocoumon (Marcoumar); Dabigatran (Pradaxa); Apixaban (Equis); Rivaroxaban (Xarelto); Clopidogrel (Plavix); Edoxaban (Lixiana); Kombination von Acetylsalicylsäure oder Carbasalat-Calcium (Ascal) mit Dipyridamol;

• Eine Kontraindikation für MRT-Scans haben (einschließlich, aber nicht beschränkt auf):

  • Herzschrittmacher und Defibrillatoren
  • Infraorbitale oder intraokulare Metallfragmente
  • Ferromagnetische Implantate
  • Klaustrophobie
• Nicht bereit, auf Nahrungsergänzungsmittel zu verzichten, mit Ausnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf ärztlichen Rat und Vitamin D;
• Keine Bereitschaft oder Angst, während der Studie Blut zu spenden, sich einer Muskelbiopsie zu unterziehen oder sich einer MRT-Untersuchung zu unterziehen;
• Keine Bereitschaft zu einer selbst zusammengestellten veganen Ernährung oder einer omnivoren Ernährung mit täglichem Verzehr tierischer Nahrungsquellen für 3 Monate;
• Keine Bereitschaft, 3 Monate lang zweimal pro Woche am RE teilzunehmen;
• aktuell Forschungsteilnehmer an einer anderen Studie oder während eines Monats vor Beginn des Messzeitraums an einer klinischen Studie teilgenommen;
• Niederländisch nicht verstehen können;
• Keinen Hausarzt haben;
• Arbeiten oder ein direktes Familienmitglied haben, das während des Studiums in der Abteilung für Humanernährung der Universität Wageningen arbeitet.
• Nicht bereit, über zufällige Befunde der Pathologie informiert zu werden, und Zustimmung, dies ihrem Hausarzt zu melden.