Ingesta de Cacao para la Promoción de la Salud en los Deportistas (INDYCA)

El objetivo de este proyecto es investigar los beneficios del consumo diario de cacao en deportistas de resistencia en:

A) Problemas gastrointestinales asociados al ejercicio. B) Refuerzo de la barrera gastrointestinal. C) Parámetros de inflamación y estrés oxidativo. D) Rendimiento deportivo. E) Composición corporal

La hipótesis de partida de este proyecto se basa en que el consumo diario de cacao podría mejorar los síntomas gastrointestinales asociados al ejercicio de resistencia. El cacao disminuye los síntomas asociados a la hipovolemia esplénica y fortalece la barrera epitelial gastrointestinal aumentando la presencia de Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp. en la microbiota intestinal.

Se realizará un estudio de intervención aleatorizado, ciego, paralelo y controlado con placebo en deportistas de resistencia que entrenan en las instalaciones deportivas de la Universidad Europea de Madrid. El número de deportistas masculinos para el estudio será de 56 (28 en cada grupo experimental), todos ellos destinados a competición con una edad entre 18 y 40 años y un consumo de potencia aeróbica de oxígeno superior o igual a 55 mL/kg/ min). El cálculo del tamaño de la muestra se ha realizado seleccionando con un nivel de significación alfa = 0,05 y una potencia (beta) de 0,90 para un análisis de 2 colas, teniendo en cuenta que queremos detectar una diferencia de al menos un 15% en la mejora de los síntomas gastrointestinales, que la desviación estándar detectada en el cuestionario a utilizar, en estudios previos, es de 1,5 puntos sobre 9 y que la proporción esperada de pérdidas es del 15%.

Antes y después de la intervención, los deportistas realizarán un test en el que mediremos su capacidad aeróbica máxima. Esto se realizará en las instalaciones de la Universidad Europea de Madrid donde se dispone de una cinta de laminación. Además, realizarán una segunda prueba en la que mediremos el tiempo que tardan en correr un kilómetro a la máxima velocidad. La composición corporal se evaluará mediante absorciometría de rayos X de energía dual (DEXA). Se requerirán muestras de sangre, orina y heces antes y después de las pruebas físicas. Las muestras de sangre y orina se recogerán por la mañana, mientras que las muestras de heces se recogerán el día anterior. Las muestras biológicas se congelarán a -80ºC hasta su análisis.

La intervención se llevará a cabo durante 10 semanas. El cacao o el placebo se aportarán en una toma única diaria de 5 g de cacao conteniendo 500 mg de flavanoles (dosis a la que se ha demostrado un efecto prebiótico) o 5 g de maltodextrina.