Œuf au four ou immunothérapie orale aux œufs pour les enfants allergiques aux œufs (CoFAR7)

L'allergie alimentaire affecte 6 à 8% des enfants aux États-Unis. Chez les jeunes enfants, les réactions aux œufs peuvent aller de l'urticaire à de graves réactions allergiques potentiellement mortelles appelées anaphylaxie. Le traitement actuel de l'allergie alimentaire consiste à éviter complètement les aliments et à transporter des antihistaminiques et de l'épinéphrine auto-injectable en cas de réaction accidentelle. Cependant, l'exposition accidentelle aux allergènes dans les aliments transformés peut être difficile à éviter. Actuellement, plusieurs stratégies thérapeutiques sont à l'étude pour prévenir et traiter les allergies alimentaires. Étant donné que les injections d'immunothérapie pour les allergies alimentaires sont associées à un taux élevé de réactions allergiques, d'autres approches de traitement sont nécessaires. L'immunothérapie orale (par la bouche) (ITO) est une approche qui a été essayée dans certaines études sur le traitement des allergies alimentaires. Le but de cette étude est de comparer les aliments cuits au four avec des œufs par rapport à (vs) des œufs OIT. Le but de l'étude est d'étudier si les participants seront en mesure de consommer des œufs après avoir pris des aliments cuits au four avec des œufs ou des œufs OIT pendant un certain temps, puis s'arrêter pendant une certaine période. C'est ce qu'on appelle la tolérance ou l'absence de réaction soutenue. Cette étude évaluera l'efficacité de l'OIT d'œuf par rapport à l'œuf au four en demandant à chaque participant d'ingérer des aliments solides ou cuits au four avec de l'œuf. Cela se fera sur 2 ans.

Cette étude durera 2 ans. Tous les sujets éligibles recevront un défi alimentaire oral aux œufs cuits au four (OFC). Ceux qui réussissent l'OFC aux œufs au four auront alors un œuf OFC de 2 g. Ceux qui réagissent à l'oeuf OFC seront randomisés pour Baked Egg ou Egg OIT. Les personnes qui ne réussissent pas l'OFC initial sur les œufs cuits au four seront affectées à Egg OIT. Ceux qui réussissent l'œuf OFC ne seront pas éligibles pour l'étude et seront suivis selon la norme de soins du site. Tous les sujets éligibles et inscrits auront un OFC de 1 an et de 2 ans.

Lors de visites sélectionnées, des prélèvements de sang et d'urine, un examen physique, des tests cutanés par piqûre et des évaluations de la dermatite atopique et de l'asthme auront lieu.