Les effets des fraises sur le cholestérol sanguin.

La visite à l'écran impliquera un état de jeûne de 8 heures et les procédures suivantes :

• Remplir le questionnaire de dépistage
• Mesurer la taille, le poids, la tension artérielle et le tour de taille
• Prélèvement d'environ 30 ml de sang pour la glycémie et les lipides et un panel métabolique complet Tous les sujets seront invités à suivre un régime alimentaire et un mode de vie habituels, et à s'abstenir d'autres sources de baies et de produits connexes pendant l'étude. Les sujets conserveront également des registres alimentaires de 3 jours à l'écran, 4, 9 et 14 semaines de l'étude. La taille, le poids, la tension artérielle et le tour de taille seront mesurés par du personnel formé au MPE 326 (établissement KNS pour la recherche clinique). Les prélèvements sanguins seront effectués par des phlébotomistes formés (à embaucher) au MPE 326, et toutes les procédures seront effectuées par du personnel de recherche qualifié [PI & Co-PI : Basu, Izuora et étudiant diplômé]. En cas de tension artérielle, une moyenne d'au moins trois lectures, espacées de 10 min, sera mesurée à chaque visite pour chaque participant. La glycémie (à jeun et postprandiale à deux heures) sera déterminée à chaque instant. Les tests oraux de tolérance au glucose seront effectués à MPE 326 et des échantillons de sang seront envoyés à Quest Diagnostics, Las Vegas. La résistance à l'insuline sera calculée à l'aide du modèle d'évaluation homéostatique (HOMA-IR). Le HOMA-IR est une formule standard et largement utilisée dans le calcul de la résistance à l'insuline basée sur les valeurs de glycémie à jeun. Les tests de dépistage et de suivi comprendront des tests de laboratoire clinique pour la glycémie, les lipides, les profils RMN, la protéine C-réactive et le panel métabolique pour déterminer les effets de l'intervention.