Réponse physiologique aux produits alimentaires enrichis en protéines et en énergie pendant l'entraînement militaire hivernal

Jusqu'à 96 soldats norvégiens participant à un exercice d'entraînement hivernal à la garnison de Sør-Varanger (GSV) seront inscrits à une étude contrôlée randomisée d'environ 11 jours. Les participants seront assignés au hasard au début de l'exercice d'entraînement à des groupes ayant reçu 3 rations de combat arctique de l'armée norvégienne et environ 1500 calories supplémentaires provenant de produits alimentaires à densité énergétique accrue (EN-DENSE), d'acides aminés essentiels accrus (EAA) ou à faible teneur en énergie. densité (CONTRÔLE) chaque jour. Les participants seront invités à consommer tous les produits alimentaires supplémentaires qui leur sont fournis et à consommer les rations de combat arctique ad libitum. L'effet de la consommation de produits alimentaires EN-DENSE, EAA ou CONTROL pendant un entraînement militaire intense sur l'état physiologique et la récupération sera évalué à l'aide d'analyses alimentaires, de méthodologies d'isotopes stables, de mesures de performance physique, d'analyses de la santé intestinale, de prélèvements sanguins et de questionnaires. Cette conception testera l'hypothèse selon laquelle 1) les produits de ration EN-DENSE atténueront le déficit énergétique pendant l'entraînement, limitant ainsi les pertes de protéines dans l'ensemble du corps et les diminutions de l'état physiologique ; et 2) l'avantage d'épargner les protéines de l'EAA limitera la perte de protéines dans l'ensemble du corps, quel que soit le déficit énergétique.