Studio dell'effetto del consumo di vino rosso sulle cellule progenitrici endoteliali e sulla funzione endoteliale

È stato dimostrato che un consumo moderato di etanolo da qualsiasi tipo di bevanda migliora il metabolismo delle lipoproteine ​​e riduce il rischio di mortalità cardiovascolare, ma il vino rosso, con il suo abbondante contenuto di antiossidanti, sembra conferire ulteriori benefici salutari. Precedenti studi hanno indicato che gli effetti benefici del vino rosso derivano dall'aumento dell'ossido nitrico (NO) derivato dall'endotelio, il che implica che una maggiore biodisponibilità di NO può mediare la protezione cardiovascolare fornita dal vino rosso.

Prove crescenti suggeriscono che il monostrato endoteliale danneggiato viene rigenerato in parte dalle cellule progenitrici endoteliali derivate dal midollo osseo circolanti (EPC), che accelerano la reendotelizzazione e proteggono dall'inizio e dalla progressione dell'aterosclerosi. Studi clinici hanno dimostrato che il numero di EPC circolanti predice l'insorgenza di eventi cardiovascolari e morte per cause cardiovascolari e può aiutare a identificare i pazienti con aumentato rischio cardiovascolare. Sebbene molti studi epidemiologici abbiano indicato che un consumo da leggero a moderato di vino rosso può ridurre l'incidenza di CAD, restano da determinare i molteplici effetti del vino rosso sulle EPC circolanti e sulla funzione endoteliale. Pertanto, progettiamo questo studio per testare l'ipotesi che l'assunzione di vino rosso possa aumentare il numero e la capacità funzionale delle EPC aumentando la biodisponibilità di NO.