Effetti a breve e lungo termine di prebiotici, probiotici e simbiotici sull'appetito e sull'assunzione dietetica

Si ritiene che prebiotici e probiotici svolgano un ruolo nel controllo dell'appetito e nella regolazione del peso corporeo; ma poco si sa su questo argomento. Questo studio è stato pianificato per esaminare gli effetti dell'inulina e del Lactobacillus casei 431 sul digiuno a breve e lungo termine, sulla sazietà, sull'assunzione dietetica e sui livelli sierici dell'ormone della fame e della sazietà. Lo studio consisteva in 2 fasi. Nella prima fase è stato utilizzato un disegno di studio incrociato, randomizzato, in doppio cieco ed è stato eseguito con 16 partecipanti maschi sani di età compresa tra 19 e 30 anni. In questa fase il prebiotico (200mL latte+16g inulina), il probiotico (200mL latte+16g inulina + Lactobacillus casei 431 [>106 cfu/mL]+16g maltodestrina), il sinbiotico (200mL latte+16g inulina + Lactobacillus casei 431 [>106 cfu/ mL]) e di controllo (200 ml di latte + 16 g di maltodestrina) sono state consumate con una colazione standard in quattro giorni di test separati a intervalli di una settimana e sono stati valutati i loro effetti sull'assunzione dietetica, la fame, la sazietà e l'appetito. La seconda fase è stata eseguita con 21 partecipanti maschi sani di età compresa tra 19 e 30 anni, utilizzando un disegno di studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo. I partecipanti hanno consumato le bevande di controllo (200 ml di latte + 16 g di maltodestrina) o simbiotiche (200 ml di latte + 16 g di inulina + Lactobacillus casei [> 106 cfu/ml]) per 21 giorni con la loro dieta abituale. All'inizio e alla fine dell'intervento sono stati prelevati campioni di sangue a 0., 30., 60. e 120. minuti dopo il protocollo del giorno del test per analizzare i livelli sierici di glucosio, insulina, grelina, obestatina e PYY (peptide tirosina tirosina). Inoltre, sono stati confrontati l'assunzione dietetica, la fame, la sazietà e l'appetito dei partecipanti.