Efectos a corto y largo plazo de prebióticos, probióticos y simbióticos sobre el apetito y la ingesta dietética

Se cree que los prebióticos y los probióticos desempeñan un papel en el control del apetito y la regulación del peso corporal; pero poco se sabe sobre este tema. Este estudio se planeó para examinar los efectos de la inulina y el Lactobacillus casei 431 en el ayuno a corto y largo plazo, la saciedad, la ingesta dietética y los niveles séricos de las hormonas del hambre y la saciedad. El estudio constó de 2 fases. En la primera fase, se utilizó un diseño de estudio cruzado, aleatorizado, doble ciego, y se realizó con 16 participantes varones sanos de 19 a 30 años. En esta fase, el prebiótico (200mL leche+16g inulina), probiótico (200mL leche + Lactobacillus casei 431 [>106 ufc/mL]+16g maltodextrina), simbiótico (200mL leche+16g inulina + Lactobacillus casei 431 [>106 ufc/ mL]) y las bebidas de prueba de control (200 mL de leche + 16 g de maltodextrina) se consumieron con un desayuno estándar en cuatro días de prueba separados por intervalos de una semana, y se evaluaron sus efectos sobre la ingesta dietética, el hambre, la saciedad y el apetito. La segunda fase se realizó con 21 participantes masculinos sanos de 19 a 30 años de edad, mediante un diseño de estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Los participantes consumieron las bebidas de prueba de control (200 ml de leche + 16 g de maltodextrina) o simbiótico (200 ml de leche + 16 g de inulina + Lactobacillus casei [>106 ufc/ml]) durante 21 días con su dieta habitual. Al inicio y al final de la intervención se recogieron muestras de sangre a los 0., 30., 60. y 120. minutos después del protocolo del día de la prueba para analizar los niveles séricos de glucosa, insulina, grelina, obestatina y PYY (péptido tirosina tirosina). Además, se comparó la ingesta dietética, el hambre, la saciedad y el apetito de los participantes.