Absorpsjon, metabolisme og utskillelse av diettpolyfenoliske bioaktive stoffer hos mennesker

Kostholds(poly)fenoler er en stor gruppe bioaktive matvarebestanddeler som kan klassifiseres i flavonoider, stilbener, lignaner og fenolsyrer. Flavonoider kan underklassifiseres i forskjellige undergrupper, inkludert, men ikke begrenset til, flavanoler (f. (-)-epicatechin, (+)-katekin, procyanidiner, EGCG, EGC, etc) og flavoner (apigenin og luteolin). Eksempler på mat og drikke som inneholder flavanol er epler, sjokolade, te, vin, bær, granateple og nøtter. Eksempler på mat og drikke som inneholder flavon er persille, selleri og kamille.

(Poly)fenoliske bioaktive stoffer undersøkes aktivt for deres antatte gunstige helseeffekter hos mennesker. I denne sammenhengen er forståelsen av ADME av diett (poly)fenoler anerkjent som et nøkkeltrinn for å få innsikt i den ernæringsmessige og biomedisinske relevansen til denne gruppen av forbindelser. Å forstå ADME av polyfenoler kan hjelpe til i) identifisering av metabolitter som potensielle ernæringsmessige biomarkører for (poly)fenolforbruk, ii) identifisering av potensielle aktive metabolitter som medierer effektene observert etter (poly)fenolinntak, og iii) design og gjennomføring av diettintervensjonsstudier som tar sikte på å vurdere sikkerhet og effekt av (poly)fenoler.

I løpet av de siste årene har det blitt gjort betydelige fremskritt i beskrivelsen av ADME av visse (poly)fenoler. Etterforskerne beskrev nylig ADME av (-)-epicatechin. Imidlertid er det fortsatt behov for å forstå ADME av andre polyfenoliske bioaktive stoffer, så vel som viktigheten av rollen til tarmmikrobiomet i metabolismen av disse forbindelsene. I denne sammenhengen tar etterforskerne sikte på å beskrive og sammenligne ADME av polyfenoliske bioaktive stoffer i kosten hos mennesker. For å oppnå dette, foreslår etterforskerne å gjennomføre en randomisert, dobbeltmasket og kryssende diettintervensjonsstudie på friske unge voksne menn. Etterforskerne vil evaluere konsentrasjonen av polyfenol-avledede metabolitter i plasma og urin etter enkelt akutte inntak av polyfenolholdige testmaterialer på 8 forskjellige testdager.