MaxSimil i witamina K2: określanie ich biodostępności

Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe (LC-PUFA) są potrzebne do wspierania prawidłowych funkcji fizjologicznych: W przeciwieństwie do nasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, synteza kwasu eikozapentaenowego (EPA, 20:5 omega-3) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA, 22:6 omega -3) z jego prekursora omega-3 PUFA, kwasu alfa-linolenowego (18:3 omega-3), jest bardzo ograniczona u ludzi. Dlatego zaleca się pozyskiwanie DHA ze źródeł dietetycznych, takich jak ryby i owoce morza. Spożycie EPA i DHA z ryb zwykle dodatnio koreluje ze stężeniem EPA i DHA w osoczu. Jednak ostatnie dane sugerują, że poziomy EPA są około dwukrotnie wyższe w lipidach osocza osób starszych w porównaniu z młodymi osobami, co sugeruje, że potencjalne zmiany w włączaniu i wykorzystywaniu EPA zachodzą podczas starzenia. Podobne wyniki uzyskano z suplementem wzbogaconym w DHA, gdzie wzrost DHA w całkowitych lipidach osocza był o 42% wyższy u osób starszych w porównaniu z młodymi. Przy wystarczającym poziomie zawartości komórkowej LC-PUFA wpływają na fizyczny charakter błon komórkowych i odpowiedzi, w których pośredniczą białka błonowe, wytwarzanie mediatorów lipidowych, sygnalizację komórkową i ekspresję genów w wielu różnych typach komórek. Poprzez te mechanizmy ARA (kwas arachidonowy, 20:4 omega-6) i DHA wpływają zarówno na reakcje komórek, jak i tkanek na sygnały zewnętrzne, a tym samym na ich fizjologię. Dlatego zaburzenia równowagi w homeostazie LC-PUFA potencjalnie indukują dysfunkcje w fizjologii narządów.

Starzenie się Kanadyjczyków i ich odżywianie: Oczekuje się, że populacja Kanady będzie starzeć się szybciej w nadchodzących latach. W 2015 roku seniorzy stali się liczniejsi niż dzieci. Głównym problemem starości, zarówno jednostki, jak i społeczeństwa, jest pogorszenie stanu zdrowia, zwłaszcza jeśli oznacza to utratę samowystarczalności i niezależności. Trwa coraz więcej badań promujących zdrowe starzenie się, ale podczas starzenia zachodzą fizjologiczne modyfikacje, które mogą zmienić biodostępność LC-PUFA. Na przykład spożycie skoncentrowanych EPA i DHA w rybach zwykle dodatnio koreluje ze stężeniami EPA i DHA w osoczu. Jednak ostatnie dane z naszych laboratoriów sugerują, że poziomy EPA są około dwukrotnie wyższe w lipidach osocza osób starszych w porównaniu z młodymi osobami, co sugeruje, że potencjalne zmiany w włączaniu i wykorzystaniu EPA zachodzą podczas starzenia. Odpowiedź DHA na suplement bogaty w DHA była istotnie wyższa u osób starszych w porównaniu z młodymi. Podczas stosowania suplementu bogatego w DHA, ARA nie zmniejszył się u osób młodych i starszych, ale podobnie jak w przypadku EPA, ARA pozostawał istotnie wyższy u osób starszych w porównaniu z młodymi. Badacze opublikowali również dane sugerujące, że wiek 40 lat to wiek, w którym poziomy EPA i DHA w osoczu są wyższe niż oczekiwano, i było to niezależne od spożycia kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie. Wyniki te są zatem ważnymi wskazówkami, że metabolizm LC-PUFA zmienia się wraz z wiekiem, a ta obserwacja prowadzi do wniosku, że ich wychwyt i wykorzystanie przez narządy i tkanki może być upośledzone.

13C-DHA u ludzi: Śledzenie metabolizmu kwasów tłuszczowych znakowanych węglem 13 (13C) może zapewnić pewien wgląd w możliwe związane ze starzeniem zmiany w metabolizmie kwasów tłuszczowych u ludzi. Badacze niedawno wykorzystali 13C-DHA do prześledzenia jego metabolizmu u sześciu młodych i sześciu starszych uczestników. Badacze stwierdzili, że u osób starszych stężenie 13C-DHA było 4 razy wyższe w triglicerydach i wolnych kwasach tłuszczowych w osoczu po 4 godzinach od podania dawki, beta-oksydacja była 1,9 razy wyższa, podczas gdy pozorna retrokonwersja 13C-DHA do innych 13C-DHA kwasy tłuszczowe omega-3 było 2,1 razy wyższe 24 godziny i 7 dni po spożyciu znacznika w porównaniu z młodymi. W związku z tym, ponieważ wydaje się, że DHA pozostaje przejściowo we krwi osób starszych w porównaniu z młodymi, może to wskazywać, że skuteczność usuwania DHA z krwi jest niższa u osób starszych niż u młodych, co skutkuje niższym wchłanianiem DHA w błonie komórkowej, które służą do inicjowania sygnalizacji. Ta obserwacja potencjalnie leży u podstaw zmienionej sygnalizacji u osób starszych w porównaniu z młodymi.

Biodostępność EPA i DHA estryfikowane w TG, PL lub jako ester etylowy (EE): Większość dostępnych na rynku suplementów oleju rybnego to EPA i DHA estryfikowane w TG oraz w mniejszym stopniu w EE i PL. Przeprowadzono wiele badań oceniających, czy jedna forma estryfikacji zwiększa biodostępność EPA i DHA. W farmakologii „Biodostępność” definiowana jest jako podkategoria wchłaniania i jest to część podanej dawki leku lub w tym przypadku EPA+DHA, która dociera do krążenia ogólnoustrojowego. Z definicji lek podawany dożylnie jest w 100% biodostępny, ale gdy lek jest podawany doustnie, jego biodostępność jest zwykle zmniejszona z powodu niepełnego wchłaniania lub metabolizmu pierwszego przejścia. Dlatego w artykule przeglądowym Ghasemifarda i wsp. dokonali przeglądu 21 artykułów oceniających, czy kwasy tłuszczowe omega-3 są bardziej biodostępne, gdy są podawane w postaci EE, TG, postaci niezestryfikowanej lub jako PL. Cztery badania odrzucono, ponieważ nie było grupy kontrolnej, osiem badań oceniało farmakokinetykę (PK) zdefiniowaną jako okres obserwacji trwający od 8 do 72 godzin po podaniu pojedynczej dawki doustnej kwasu tłuszczowego omega-3, podczas gdy w dziewięciu badaniach oceniano długi terminowe przyjmowanie (farmakodynamiczne, PD) powtarzanej dziennej dawki kwasów tłuszczowych omega-3 przez okres od 2 tygodni do 6 miesięcy. Chociaż metodologie badań różnią się, niektóre wnioski dotyczące farmakokinetyki były takie, że biodostępność EPA+DHA była wyższa, gdy były podawane w postaci niezestryfikowanego kwasu tłuszczowego > TG >>> EE. Niższa absorpcja formy EE może wynikać z tego, że trzustkowa hydroliza EPA i DHA formy EE w porównaniu z formą TG jest 10-50 razy mniejsza. W związku z tym forma estryfikacji kwasów tłuszczowych omega-3 może zmieniać ich krótkoterminową biodostępność, a informacja ta jest szczególnie istotna w kontekście chorób metabolicznych, które mogą wpływać na wchłanianie tłuszczów lub starzejącej się populacji, w której występują dyslipidemie, które mogą zmieniać omega-3. 3 biodostępność kwasów tłuszczowych.

Czy MAG-Omega-3 jest lepszym biodostępnym źródłem EPA+DHA?: Jedno badanie na szczurach wykazało biodostępność DHA zestryfikowanego w TG, PL lub MAG (2-mono-acyloglicerol) w osoczu, erytrocytach, siatkówce i tkance mózgowej. Poinformowali, że po podaniu szczurom DHA w różnych postaciach przez 35 dni, DHA podane w postaci MAG i PL było o 23-50% bardziej skoncentrowane w całkowitych lipidach i erytrocytach osocza w porównaniu z TG-DHA. W siatkówce i mózgu DHA wzrasta do tego samego poziomu niezależnie od formy estryfikacji, w jakiej został dostarczony.

W stanach złego wchłaniania lipidów MAG wzbogacony o EPA + DHA poprawia ich dostarczanie do układu krążenia człowieka. U ludzi z mukowiscydozą, chorobą rozpoznawaną jako powodująca złe wchłanianie tłuszczów, zwłaszcza długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak DHA, stwierdzono, że dostarczanie suplementacji MAG-DHA przez jeden miesiąc było skuteczne w zwiększaniu poziomu DHA w erytrocytach. To badanie pilotażowe wskazuje, że suplementacja MAG-DHA koryguje nierównowagę ARA/DHA w erytrocytach i może wykazywać właściwości przeciwzapalne. Jednak to, czy MAG-DHA jest bardziej skuteczny u uczestników bez problemów ze złym wchłanianiem, pozostaje do ustalenia.

Efekty uboczne związane ze spożyciem oleju rybiego: W metaanalizie oceniającej bezpieczeństwo i tolerancję przepisanych suplementów kwasów tłuszczowych omega-3 stwierdzono, że tylko trzy drobne skutki uboczne były związane ze spożyciem oleju rybiego: rybi smak, rybie beknięcie i nudności . Chociaż te skutki uboczne wydają się ograniczać do dolegliwości żołądkowo-jelitowych, mogą w dużym stopniu zagrozić krótko- i długoterminowemu przestrzeganiu spożycia oleju z ryb. Jednym z mikroorganizmów chroniących przed refluksem żołądkowo-przełykowym jest obecność Helicobacter Pylori (H. odźwiernik). Co więcej, niedawno zasugerowano, że suplementacja kwasami tłuszczowymi omega-3 hamuje H. Pylori poprzez hamowanie syntezy witaminy K, która jest wymagana przez ten mikroorganizm do jego własnego przetrwania. Wstępnie strawiona forma kwasu tłuszczowego omega-3, taka jak forma MAG z dodatkiem witaminy K, może ograniczyć te dolegliwości żołądkowo-jelitowe i jest to coś, co badacze chcą zbadać w ramach tego projektu badawczego.

Co to jest witamina K2?: Witaminy są niezbędne dla różnych funkcji fizjologicznych organizmu. Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Jej odkrycie było głównie spowodowane jej rolą w krzepnięciu krwi, ale inne role tej witaminy obejmują regulację metabolizmu wapnia w tkankach, wzrost i proliferację komórek. Istnieją trzy główne formy witaminy K: K1, K2 i K3. Witamina K2 jest określana jako menachinon, ponieważ ma wspólny pierścień naftochinonu i łańcuch boczny o zmiennej długości. Większość menachinonów jest syntetyzowana przez bakterie. Ponieważ spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 wydaje się hamować syntezę witaminy K2 przez bakterie, takie jak H. Pylori, badacze postanowili dodać witaminę K2 do preparatu MAG-omega-3, aby ocenić, czy ten preparat może zmniejszyć skutki uboczne spożycia suplementu oleju rybiego .

Uzasadnienie tego badania: W XX wieku spożycie kwasu linolowego (18:2 n-6) wzrosło z 2,79% do 7,21% energii i jest to w dużej mierze spowodowane naszą zależnością od nowych metod produkcji żywności, w tym oleju sojowego. To stworzyło przez dziesięciolecia dietę, która jest uboga w długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3. Ostatnio, z powodu entuzjazmu związanego ze spożywaniem oleju z ryb, narastają obawy dotyczące zrównoważonego rozwoju ryb. Te krytyczne kwestie prowadzą nas do posiadania zrównoważonego źródła kwasów tłuszczowych omega-3, czyli najbardziej biodostępnych, oraz do zalecania niższych dawek EPA+DHA, które mają być spożywane przez populację, aby mieć podobne skutki zdrowotne. Jednocześnie posiadanie źródła kwasów tłuszczowych omega-3 o ograniczonych skutkach ubocznych również przyczyniłoby się do lepszego przestrzegania przez populację ich spożycia i być może do zmniejszenia ilości odpadów kapsułek. Pula DHA w osoczu ma kluczowe znaczenie dla dostarczenia DHA do mózgu i innych narządów i jest dynamiczna, stale wymienia FA z narządami i tkankami. Liczne badania oceniały wchłanianie, biodostępność i akrecję DHA w osoczu z wnioskiem, że niezestryfikowany DHA > TG >>> EE. Ostatnio pojawił się entuzjazm dla preparatów MAG-Omega-3, ponieważ wykazano, że poprawiają biodostępność EPA i DHA u ludzi z niższym wchłanianiem lipidów w jelitach. Jednak to, czy EPA i DHA są lepiej wchłaniane i biodostępne u ludzi bez problemów z wchłanianiem lipidów w jelitach, pozostaje do ustalenia. Dlatego ten projekt przetestuje preparat MAG-Omega-3 wzbogacony o witaminę K2, ponieważ badacze postawili hipotezę, że ten preparat będzie najlepiej wchłaniany i biodostępny z najniższymi skutkami ubocznymi u mężczyzn i kobiet bez żadnych chorób, takich jak problemy z wchłanianiem lipidów w jelitach .