Petiscos, prazer na ponta dos dedos: estudo piloto randomizado, grupos abertos e paralelos (PLAID)

Critério de inclusão:

• Residentes do sexo masculino ou feminino com mais de 75 anos a residir em Alojamento para idosos dependentes há pelo menos 3 meses

• Apresentar pelo menos um dos 3 critérios seguintes:

  • Perda de peso não intencional ≥ 5% em 1 mês
  • Perda de peso involuntária ≥ 10% em 6 meses ou em relação ao peso habitual ou em relação ao peso à entrada no EHPAD

  • Sarcopenia confirmada:

    • Masculino (pelo menos um dos 2 critérios):

      • Dinamômetro (kg): < 27 E circunferência da panturrilha (cm): < 31
      • Impedância: índice de massa muscular apendicular < 20 kg OU índice de massa muscular apendicular < 7 kg/m²

    • Mulher (pelo menos um dos 2 critérios):

      • Dinamômetro (kg): < 16 E circunferência da panturrilha (cm): < 31
      • Impedância: índice de massa muscular apendicular < 15 kg OU índice de massa muscular apendicular < 5,5 kg/m²
• Perda de autonomia segundo a escala de Tully < 12/18 com pontuação 2 ou 3 no item "Capaz de morder, mastigar, engolir sem fazer rotas falsas"
• Pessoa que deu consentimento livre, informado e expresso
• Pessoa que tem uma afiliação a um regime de segurança social

Critério de exclusão:

• Pessoa protegida: salvaguarda da justiça
• Distúrbio de deglutição tendo uma contra-indicação para a textura das refeições feitas à mão.
• Falta de habilidades motoras em ambas as mãos
• Dieta específica: dieta do prazer, sem sal, sem açúcar, sem fibras, nutrição artificial
• Portador de marcapasso