Biologická dostupnost sloučenin z různých odrůd fazolí u zdravých jedinců. (BBB-2014)

Kritéria pro zařazení:

1. Muži nebo ženy, ≥18 a ≤50 let;
2. Normální profil krevních lipidů, kreatinin ≥7 jednotek/la ≤56 jednotek/l, alaninaminotransferáza (ALT) ≥0,7 mg/dl a ≤1,3 mg/dl pro muže a ≥0,6 mg/dl a ≤1,1 mg/dl pro ženy a glykovaný hemoglobin <6 %;
3. Krevní tlak <140/90
4. Index tělesné hmotnosti (BMI) ≥20 a <30;
5. Stabilní režim za poslední 3 měsíce při užívání vitaminových a minerálních/dietních/bylinných doplňků;
6. Souhlasíte s tím, že během účasti na této studii nebudete jíst fazole nebo potraviny na bázi fazolí, čočku nebo potraviny na bázi čočky, ani konzumovat doplňky stravy s isoflavony;
7. ochoten splnit požadavky protokolu;
8. Ochota poskytnout informovaný souhlas.

Kritéria vyloučení:

1. Alergie na fazole, fazolovou mouku nebo fazolové výrobky, čočku nebo rýži;
2. Přítomnost klinicky diagnostikovaného onemocnění oběhového, respiračního, imunitního, kosterního, močového, svalového, endokrinního, trávicího, nervového nebo reprodukčního systému, které vyžaduje lékařské ošetření;
3. Užívání jakýchkoli předepsaných léků v posledních 3 měsících (s výjimkou antikoncepce) nebo doplňků, které ovlivňují gastrointestinální funkci v posledních 3 měsících;
4. Ztráta hmotnosti ≥3 kg tělesné hmotnosti během 6 měsíců před zařazením do studie;
5. aktuální (během posledního měsíce) bakteriální, virová nebo plísňová infekce nebo volně prodejné léky během posledních 72 hodin;
6. Těhotné nebo kojící;
7. Při screeningové návštěvě nebo první studijní návštěvě nelze získat vzorky krve.