Bereitstellung kleiner vs. großer Portionsgrößen und spätere Nahrungsaufnahme

Der historische Anstieg der Größe kommerziell erhältlicher Lebensmittel wird mit der Entstehung einer weltweiten Fettleibigkeitskrise in Verbindung gebracht. Obwohl die akute Auswirkung der Portionsgröße auf die Nahrungsaufnahme gut belegt ist, muss die Auswirkung, die der Kontakt mit kleineren Portionsgrößen auf die künftige Auswahl der Portionsgröße hat, noch untersucht werden. Wir haben getestet, ob die Reduzierung einer Portionsgröße die Wahrnehmung dessen, was sie ausmacht, „renormalisieren“ kann Dies führt dazu, dass Menschen in Zukunft kleinere Mengen dieser Lebensmittel auswählen und verzehren. In drei Experimenten wurde den Teilnehmern eine große oder kleinere Portion Essen serviert. In den Experimenten 1 und 2 wählten die Teilnehmer vierundzwanzig Stunden später frei einen Teil dieser Nahrung aus und verzehrten ihn. In Experiment 3 berichteten die Teilnehmer eine Woche später über ihre bevorzugte Portionsgröße dieses Lebensmittels.