N-Acetylcystein senkt den Acetaldehydspiegel bei Alkoholexzessen

Am Studientag trafen sich die Teilnehmer um 18:00 Uhr am Studienort mit dem Prüfer. Am Anfang aßen alle zwei Pizzastücke. Sie füllten vor dem Trinken ein Bewertungsformular zu Veisalgie (Punktzahl 1–10) und spezifischen Symptomen (Punktzahl 1–10) aus. Sie führten einen Atemalkoholtest mit Dräger Alcotest 6820 durch, um Probanden auszuschließen, die vor der Studie Alkohol getrunken hatten. Die ausgebildeten Krankenschwestern nahmen vor dem Trinken Blutproben.

Die Freiwilligen wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt, eine erhielt NAC (1,2 g vor und 1,2 g nach dem Alkoholkonsum) und die andere ein Placebo. Jeder Teilnehmer erhielt eine Identifikationsnummer, die Randomisierung erfolgte per Computer. Die Studie begann um 19 Uhr, als sie den Inhalt eines nummerierten Bechers mit NAC oder Placebo entsprechend ihrer Nummer tranken. Den Forschern und Freiwilligen vor Ort war nicht bekannt, welche Becher NAC oder Placebo enthielten. Anschließend tranken sie 40 %, v/v, Gin gemischt mit Tonic nach den Vorlieben des Teilnehmers. Das Trinken verlief ruhig. Sie saßen überwiegend im Sitzen und nahmen an keinerlei körperlichen Aktivitäten wie Tanzen teil. Während der Studie wurden keine anderen legalen oder illegalen Substanzen oder Medikamente eingenommen.

Das Trinken endete um 20.30 Uhr. Die zweite Blutprobe nahmen die Krankenschwestern 30 Minuten nach 1,5-stündigem Trinken ab. Die Freiwilligen führten auch den zweiten Atemalkoholtest durch.

Um 21 Uhr erhielten sie die zweite Tasse mit 1,2 g NAC oder Placebo, entsprechend ihrer randomisierten Anzahl. Spätestens eine Stunde nach der zweiten Blutentnahme gingen alle Teilnehmer schlafen.

Am nächsten Morgen um 6 Uhr (9 Stunden nach dem Trinken) wurde allen Freiwilligen die dritte Blutprobe entnommen. Sie führten den dritten Atemalkoholtest durch und füllten ein Formular nach dem Alkoholkonsum über Veisalgie (Punktzahl 1–10), spezifische Symptome (Punktzahl 1–10) und die Alkoholkater-Schweregradskala (AHSS) aus.