Cambios en la Composición Corporal y Parámetros de Riesgo Metabólico por Intervención en el Estilo de Vida.

Los participantes obesos y adiposos se asignan al azar a tres grupos de intervención. Durante las primeras seis semanas del programa, los sujetos asignados al grupo de dieta sustitutiva (SD-G) fueron instruidos para reemplazar dos comidas diarias con una preparación comercial de soja, yogur y miel (Almased®). Durante las siguientes 18 semanas, solo se reemplazó una comida diaria por el preparado. La ingesta dietética de grasa durante esta segunda fase no debía exceder los 60 g por día. La primera dieta de 6 semanas contenía alrededor de 1000 kcal por día para mujeres y 1200 kcal para hombres, y luego, en las siguientes semanas, apuntó a un máximo de 1500 kcal para mujeres y 1700 kcal para hombres. Además, se alentó a un segundo grupo de sujetos a asistir adicionalmente a un programa de resistencia de actividad física de 60 minutos dos veces por semana. De lo contrario, debían seguir las mismas reglas que el grupo de dieta sustitutiva (SD/PA-G).

El grupo de educación en estilo de vida (LE-G) asistió, después de la inscripción, a tres sesiones de enseñanza bimestrales y tuvo consultas individuales durante las semanas 6, 24 y 48. Todas las sesiones fueron impartidas por expertos en asesoramiento nutricional. Los sujetos recibieron un folleto de descripción general de la dieta, de acuerdo con la "Sociedad Alemana de Nutrición" y la "Sociedad Alemana de Medicina Deportiva y Prevención". Se recetó una dieta de reducción moderada en grasas y equilibrada en nutrientes que constaba de 1200 a 1500 kcal por día para las mujeres y de 1500 a 1800 kcal por día para los hombres, con aproximadamente el 60 por ciento de las calorías provenientes de los carbohidratos, el 25 por ciento de las grasas y el 15 por ciento. por ciento de proteína.

Los datos recopilados al momento de la inscripción y después de 6, 24 y 48 semanas fueron el peso corporal, la cintura y la circunferencia abdominal, el historial médico autoinformado, la presión arterial, la glucosa, la insulina, los lípidos séricos y los marcadores inflamatorios (proteína C reactiva, IL-6) . Para la medición de la composición corporal se utilizó la técnica de pletismografía por desplazamiento de aire (Bod Pod). El cumplimiento dietético se estimó mediante recordatorios de 24 horas del consumo dietético.

Criterios de valoración: pérdida de peso corporal del 5 % y el 10 %; Reducción de la grasa corporal; Cambio de masa muscular