Efecto de los ingredientes lácteos sobre la regulación de la glucosa y la inflamación

Criterios de inclusión:

• IMC 28-35 kg/m2
• Circunferencia de la cintura >102 cm
• Saludable según lo evaluado por el cuestionario de estilo de vida y salud NIZO y los resultados de las pruebas de laboratorio de seguridad previas al estudio.
• Hábitos alimenticios holandeses regulares y normales evaluados por el cuestionario de salud y estilo de vida NIZO (3 comidas principales por día)
• Consumo habitual de productos lácteos evaluado mediante cuestionario dietético
• Participacion voluntaria
• Haber dado su consentimiento informado por escrito
• Dispuesto a cumplir con los procedimientos del estudio.
• Acceso a Internet
• Dispuesto a aceptar el uso de todos los datos codificados, incluida la publicación, y el uso y almacenamiento confidencial de todos los datos durante al menos 15 años.
• Dispuesto a aceptar la divulgación del beneficio financiero de la participación en el estudio a las autoridades correspondientes

Criterio de exclusión:

• Participación en cualquier ensayo clínico, incluido el muestreo de sangre y/o la administración de sustancias hasta 90 días antes del día 01 de este estudio
• Participación en cualquier ensayo clínico no invasivo hasta 30 días antes del Día 01 de este estudio, incluida la no toma de muestras de sangre y/o la administración oral, intravenosa o por inhalación de sustancias
• Tener antecedentes de eventos médicos o quirúrgicos que puedan afectar significativamente el resultado del estudio, incluidos: enfermedad inflamatoria intestinal, úlceras, sangrado gastrointestinal o rectal; cirugía mayor del tracto gastrointestinal como gastrectomía, gastroenterostomía o resección intestinal; estenosis gastrointestinales conocidas o sospechadas
• Uso de drogas médicas; antibióticos, laxantes, medicamentos para bajar la glucosa, insulina; todos los medicamentos con un efecto inhibidor de la inflamación (p. AINE, corticosteroides) y/o un efecto sobre la coagulación de la sangre (p. cumarinas, inhibidores de la trombina o del factor Xa, ácido acetilsalicílico, antidepresivos del grupo de los inhibidores de la reabsorción de serotonina, ácido tranexamina)
• Estado mental incompatible con la realización adecuada del estudio
• Una alergia o sensibilidad alimentaria autoinformada (trigo, leche, lactosa, huevos, nueces, etc.)
• Consumo de alcohol > 28 unidades/semana y 4/día
• Ejercicio > 3 horas/semana
• Tabaquismo >20 cigarrillos/día
• Informe de pérdida de peso inexplicable o aumento de peso de > 3 kg en el mes anterior a la selección previa al estudio
• Dieta adelgazante informada o prescrita médicamente
• Estilo de vida vegano o macrobiótico declarado
• Donación de sangre reciente (<1 mes antes del día 01 del estudio)
• No está dispuesto o tiene miedo de renunciar a la donación de sangre durante el estudio.
• Personal de NIZO food research o Wageningen University, departamento de Nutrición Humana, su pareja y sus familiares de primer y segundo grado
• No tener un médico general
• No está dispuesto a aceptar la transferencia de información sobre la participación en el estudio, o información sobre su salud, como resultados de laboratorio, hallazgos en la anamnesis o examen físico y eventuales eventos adversos hacia y desde su médico de cabecera.