Estudio sobre Sodio y Cafeína en Niños y Adolescentes

El consumo de sodio entre los adultos es alto en Suiza, como en la mayor parte del mundo. Se espera que también sea alto en los niños, pero aún se sabe poco. La recolección de orina de 24 horas es el estándar de oro para evaluar el consumo de sodio. Sin embargo, este método es logísticamente difícil, especialmente para los niños. Por lo tanto, se necesitan alternativas. Las manchas urinarias se han utilizado como proxy para estimar la excreción de sodio durante 24 horas en adultos, pero no en niños. Este estudio evaluará si las manchas urinarias se pueden usar para estimar el consumo de sodio en los niños en comparación con las recolecciones de orina de 24 horas.

El consumo de cafeína ha aumentado en los niños en los últimos años, principalmente antes del aumento del consumo de bebidas gaseosas. Una forma precisa de medir el consumo de cafeína es evaluando la concentración de cafeína y sus metabolitos en muestras de orina de 24 horas. Una alternativa a la recolección de orina de 24 horas es el uso de cuestionarios, sin embargo, esto sigue siendo difícil debido a las múltiples fuentes alimenticias de cafeína. Este estudio comparará el consumo de cafeína estimado por la recolección de orina de 24 horas y por un cuestionario de frecuencia de alimentos semicuantitativo dirigido a productos que contienen cafeína.