Glykeeminen indeksi, kehon paino ja terveys

Kokeellinen suunnittelu Kahdelle yhteensopivalle ryhmälle annetaan korkean tai matalan GI:n omaa ruokavaliota 10 viikon ajan rinnakkaisessa suunnittelussa. Useita mittauksia tehdään ennen 10 viikon interventiota, sen aikana ja sen jälkeen.

Koehenkilöt Mukana on yhteensä 50 hieman ylipainoista (painoindeksi, BMI = 25-30 kg/m2) naista, iältään 20-40 vuotta. Koehenkilöt satunnaistetaan ruumiinpainon, koostumuksen, iän, sukupuolen ja fyysisen aktiivisuuden tason mukaan kahteen vastaavaan ryhmään.

Edustava 15 koehenkilön alaryhmä satunnaistetaan kustakin ruokavalioryhmästä (yhteensä 30 henkilöä) energiankulutuksen ja substraatin hapettumisen mittauksia varten tuuletetulla hupulla sekä aterian jälkeistä verinäytteenottoa varten.

Kokeelliset ruokavaliot Koehenkilöt syövät omaa ruokavaliotaan, kunnes interventio alkaa, ja tekevät 7 päivän punnitun ruokavaliokirjan tavanomaisen ravinnonsaannin määrittämiseksi. Alussa ja 2 viikon välein 10 viikon interventiossa ravitsemusterapeutti opastaa kaikkia koehenkilöitä nauttimaan vähärasvaista (<30 E%), runsaasti hiilihydraattia sisältävää ruokavaliota (>55 E%). Koehenkilöille annetaan joka viikko tietty määrä hiilihydraattipitoisia ruokia, joilla on joko korkea tai matala GI, ja opastetaan kuluttamaan niitä vähimmäismäärä joka päivä. Pyrimme hallitsemaan noin 75 % tutkittavien hiilihydraattien kokonaissaannista. Tutkittavat kirjaavat syötyjen testiruokien tarkan määrän päivittäin päiväkirjan ja ruokavaliovaa'an avulla. Ravitsemusterapeutti antaa ohjeet ruokien saannista ja ruoanlaittoresepteistä. Jokaiselle tutkimusryhmälle annetaan positiivinen ja negatiivinen luettelo elintarvikkeista.

Kiinteän vähimmäismäärän kokeellisia ruokia lisäksi koehenkilöt voivat syödä vapaasti. Viikoilla 5 ja 10 tehdään toinen 7-päivän ruokavaliorekisteri ad libitum -ruoan saannin rekisteröimiseksi. Ruokavaliotietojen vahvistamiseksi edelleen rekisteröintien aikana otetaan 24 tunnin virtsanäytteitä. Litiumia lisätään myös kokeellisiin ruokiin viikolla 4-5, jotta voidaan seurata noudattamista tutkimuksen aikana.

Mitat

Kaikki aiheet:

Viikoilla 0, 2, 4, 6, 8, 10 mittasimme kehon painoa, rasvamassaa ja rasvatonta massaa biosähköisen impedanssin avulla. Viikoilla 0 ja 10 mittasimme kehon koostumuksen DEXA-skannauksella, W/H-suhteella ja sagitaalinen korkeus. Verinäytteet paasto viikoilla 0 ja 10 (glukoosi, insuliini, triasyyliglyseroli (TAG), esteröimättömät rasvahapot (NEFA), leptiini, T-kolesteroli, LDL-koli, HDL-koli, fruktosamiini, glykoitu hemoglobiini, GIP, GLP- 1, GLP-2, greliini, tekijä VIIc, tekijä VIIb, PAI-1, Apo A IV.). Verenpaine viikoilla 0 ja 10 (systolinen ja diastolinen paastopaine ja syke). 24 tunnin virtsanäyte kerätään viikoilla 0, 5 ja 10. Ulosteet kerätään alaryhmässä viikolla 0 ja 10.

Alaryhmä:

Viikko 10: Ilmastoitu liesituuletin mittaamaan paaston ja 4 tunnin aterian jälkeisen energiankulutuksen ja substraatin hapettumisen. Aterian jälkeinen ruokahalu pisteet nälkään, kylläisyyden, kylläisyyden, mahdollisen kulutuksen, makean, rasvaisen halun suhteen. Aterian jälkeiset verinäytteet 4 tunnin ajan aamiaisen jälkeen (30, 60, 90, 120, 180, 240 min): Glukoosi, insuliini, NEFA, TAG, leptiini, glukagoni, GIP, GLP-1, GLP-2, greliini, parasetamoli. 240 minuutin kohdalla: tekijä VIIbt, PAI-1, Apo A IV.