Effet postprandial de l'indice glycémique du petit-déjeuner sur la fonction vasculaire, l'insulinémie et les performances cognitives (étude BGI) (BGI)

Objectifs:

L'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'effet postprandial des petits déjeuners à index glycémique bas et élevé sur la fonction vasculaire, mesuré par la pression artérielle centrale, l'indice d'augmentation et la vitesse de l'onde de pouls, dans un échantillon de jeunes adultes en bonne santé. Le deuxième objectif est d'évaluer l'effet postprandial des petits déjeuners à index glycémique bas et élevé sur les valeurs de glycémie et d'insuline dans un échantillon de jeunes adultes en bonne santé. Le troisième et dernier objectif est d'évaluer l'effet postprandial des petits déjeuners à index glycémique bas et élevé sur les performances cognitives d'un échantillon de jeunes adultes en bonne santé.

Conception et mise en scène :

Un essai clinique croisé contrôlé, où chaque sujet effectuera trois interventions (petit-déjeuner témoin, petit-déjeuner à index glycémique élevé et petit-déjeuner à index glycémique bas), avec une période de sevrage d'une semaine entre chacune, et dont l'ordre sera déterminé par une séquence de randomisation générée à l'aide la randomisation.com logiciel (http://www.randomization.com).

Cadre d'étude :

L'étude sera menée dans le domaine de la santé de soins primaires de Salamanque dans l'unité de recherche de La Alamedilla, appartenant au Réseau espagnol d'activités préventives et de promotion de la santé (redIAPP) et à l'Institut de recherche biomédicale de Salamanque (IBSAL).

Population étudiée :

Les sujets de la population étudiée seront sélectionnés par échantillonnage consécutif dans les cliniques de soins primaires des centres de santé urbains de Salamanque (Espagne) entre 2015 et 2016. Comme cet essai clinique croisé, un échantillonnage consécutif assurera la comparabilité des groupes.

Intervention:

Chacune des trois visites programmées durera environ 2h30 et sera structurée comme suit :

Min -10 : Mesure de la pression artérielle clinique, de la pression artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux ; évaluation des performances cognitives; prélèvement d'échantillons en laboratoire pour déterminer les taux sanguins de glucose et d'insuline.

Min 0 : mesure de la tension artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux ; prise du petit-déjeuner assigné (10 minutes).

Min +15, +30, +45 : Mesure de la tension artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux.

Min +60 : Mesure de la tension artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux ; évaluation des performances cognitives; prélèvement d'échantillons en laboratoire pour déterminer les taux sanguins de glucose et d'insuline.

Min +75, +90, +105 : Mesure de la tension artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux.

Min +120 : Mesure de la tension artérielle centrale et des paramètres hémodynamiques centraux ; évaluation des performances cognitives; prélèvement d'échantillons en laboratoire pour déterminer les taux sanguins de glucose et d'insuline.