A vörösbor hatása a bélflórára és a trimetilamin-N-oxid (TMAO) plazmaszintjére – WineFlora tanulmány

A legújabb bizonyítékok azt mutatják, hogy a trimetilamin-N-oxid (TMAO) az étrend és a bélflóra pro-atherosclerotikus, foszfatidilkolin-függő metabolitja. Az élelmiszer-szubsztrátok a karnitinből és a foszfatidil-kolinból (lecitinből) származnak, amelyek főként a tojásban, a vörös húsban, a májban és a sertéshúsban vannak jelen. A TMAO képződését elősegítő bélflóra mintázata nagyon hasonlít az inzulinrezisztenciára és az elhízásra hajlamosítóhoz: a Firmicutes törzsek nagy aránya a Bacteroidetesekkel szemben. A bélmikrobióta érzékeny és változó; a prebiotikumok és probiotikumok alkalmazása megváltoztathatja a Firmicutes/Bacteroidetes phyla közötti kapcsolatot. A vörösbor (RW) polifenol összetétele és esetleges baktericid szerepe miatt szerepet játszhat a bélflóra módosulásában és elősegítheti a hasznos baktériumok szaporodását. Az RW hatása a TMAO-ra azonban nem ismert. Ez az a hipotézis, amelyet ebben a kísérletben ellenőrizni kell. MÓDSZEREK: Ez egy prospektív, keresztezett, randomizált, kontrollált vizsgálat a Heart Institute (InCor), az FMUSP és a sajtóközlemények révén toborzott önkéntesek bevonásával. 42 olyan beteget fogunk értékelni, akik mindegyike férfi, akiknek atheroscleroticus betegségük van. A betegek értékelése keresztezett módon történik: minden alany megkapja a kezelést, a beavatkozást és a kontrollt (véletlen sorrendben), és 2 csoportba osztják őket: A és B. Az első beavatkozási szakaszban, 2 hét kimosás után mindenkinél betegek, az A csoport vörösbort (RW) kap, a B csoport pedig a kontroll, absztémiás. A beavatkozás 2. szakaszában, 2 hét kimosás után minden betegnél a csoportok megfordulnak: a B csoport RW-t kap; és az A csoport tartózkodó lesz. A borintervenciós időszakban a betegek napi 250 ml/nap vörösbort kapnak, a hét 5 napján, 3 héten keresztül. A betegek fenntartják szokásos étrendjüket prebiotikumok vagy probiotikumok vagy egyéb polifenolszármazékok használata nélkül. Az egyes szakaszok elején és végén a betegeket szérum TMAO és bélmikrobióta értékelésnek vetik alá. A bélmikrobióta értékeléséhez az új generációs szekvenálást az rRNS gén 16S alegységének erősen megőrzött részében alkalmazzák. A plazmában a TMAO meghatározása tömegspektrometriához kapcsolt folyadékkromatográfiával történik. Várható eredmények: Meg kell határozni, hogy az RW olyan mértékben hat-e a bélflórára, hogy befolyásolja a plazma TMAO koncentrációját.