Integrazione acuta di succo di barbabietola nelle gravidanze pre-eclampsia (BEET_PE)

Lo studio includerà donne con diagnosi di pre-eclampsia a esordio precoce o pre-eclampsia a esordio tardivo, seguendo le linee guida dell'American College of Obstetricians and Gynecologists. Ai partecipanti verrà richiesto di firmare moduli di consenso informato dopo una spiegazione approfondita dello studio. Verranno stabiliti un totale di quattro gruppi, con ventiquattro donne incinte assegnate in modo casuale a ciascun gruppo utilizzando un programma online gratuito. In ciascun gruppo (preeclampsia a esordio precoce e a esordio tardivo), quarantotto donne incinte riceveranno succo di barbabietola arricchito con nitrati (Beet It®, James White, Regno Unito), mentre altre quarantotto riceveranno una quantità equivalente di succo placebo. La sperimentazione inizierà al mattino, tra le 7:30 e le 8:30, dopo una colazione standardizzata a basso contenuto di nitrati fornita dall'ospedale. Ai partecipanti verrà chiesto di evitare cibi ricchi di nitrati la sera precedente e riceveranno indicazioni dal team del progetto e dal servizio nutrizionale dell'ospedale. Il team nutrizionale dell'ospedale supervisionerà le procedure dietetiche. Il monitoraggio ambulatoriale della pressione arteriosa verrà condotto per sei ore dopo l'ingestione di succo o placebo. Verranno raccolti campioni di saliva per valutare l'attività della nitrato reduttasi e verranno prelevati campioni di sangue per misurare nitrati, nitriti e nitrosotiolo (metaboliti dell'ossido nitrico), nonché per eseguire analisi biochimiche dello stress ossidativo. La valutazione dell'ecografia Doppler e della velocimetria Doppler sarà condotta nel momento di picco dell'azione del nitrato, che si stima avvenga due ore dopo l'ingestione, sulla base di ricerche precedenti.