イソマルツロース VS スクロース - インクレチンプロファイルおよび 2 回目の食事の効果に対する食後の影響

イソマルツロースは、スクロースと同様の構造を持つ天然の二糖類です。 グルコースとフルクトースで構成されていますが、α-1,2 ではなく α-1,6-グリコシド結合によって結合されています。 イソマルツロースはその結合によりゆっくりと加水分解され、その結果、最小限の GIP 分泌と GLP-1 の分泌の刺激を伴う、かなり弱い食後の血糖インスリン反応が引き起こされます。 さらに、イソマルツロースなどの血糖指数の低い食品を摂取すると、その後の食事に対する代謝反応が改善される傾向があることが、いくつかの研究で示されています。 この「セカンドミール効果」の正確なメカニズムはまだ不明であるため、研究者らは、GIP と GLP-1 の放出調節と作用が、記載されている効果に関して重要な役割を果たしていると仮説を立てています。糖尿病、肥満、心血管疾患の発症リスクを軽減し、糖尿病患者の血糖コントロールを改善します。

要約すると、この研究は、イソマルツロースとスクロースのインクレチンプロファイルに対する食後のさまざまな効果を、また二次食事効果の決定要因として評価しています。

この栄養介入研究では、健康な参加者とT2DM患者が、2日に分けてスクロースまたはパラチノースのいずれかを組み合わせて、朝食と昼食に標準化された2食を摂取します。 さらに、炭水化物代謝のマーカー、インクレチン、および特定の炎症マーカーを分析するために血液サンプルが採取されます。