Effekt av ernæringsopplæring på energitilgjengelighet, kroppssammensetning, spiseholdning og kunnskap om sporternæring

Eksperimentell: Intervensjonsgruppe for ernæringsundervisning

Ernæringsundervisningen besto av 6 fysiske økter på 60 minutter ansikt til ansikt som ble gitt hver uke i en skoleklasse. Hver økt besto av et annet emne, inkludert energimetabolisme i sport, energibalanse, ernæring før og etter trening, lav energitilgjengelighet, makro- og mikronæringsstoffer, hydrering og kosttilskudd. Deltakerne fikk også skriftlig informasjon som et trykt hefte for å kunne ta notater under økter og gjennomgå etter øktene.

Atferdsmessig: Ernæringsutdanning

Femti deltakere tok 6 forelesninger i fysisk ernæring, og den andre gruppen (n=33) hadde ingen ernæringsutdanning. Ernæringsundervisningen besto av 6 fysiske økter på 60 minutter ansikt til ansikt som ble gitt hver uke i en skoleklasse. Hver økt besto av et annet emne, inkludert energimetabolisme i sport, energibalanse, ernæring før og etter trening, lav energitilgjengelighet, makro- og mikronæringsstoffer, hydrering og kosttilskudd. Deltakerne fikk også skriftlig informasjon som et trykt hefte for å kunne ta notater under økter og gjennomgå etter øktene.

Ingen inngripen: Kontrollgruppe

Kontrollgruppen har ikke tatt noen ernæringsutdanning, men har fått fylt ut alle spørreskjemaer, aktivitetslogger og matdagbøker.

Energitilgjengelighet

Energitilgjengelighet (EA) er beskrevet som mengden energi som er igjen og tilgjengelig for riktige organismefunksjoner etter at energien som brukes til trening er trukket fra kaloriene som tas i kostholdet, av American College of Sports Medicine. Det er vist at de unge idrettsutøverne ofte ikke klarer å følge de anbefalte kostholdsreglene for deres idretts- og aktivitetsnivå. Dette utgjør derfor risiko for lav energitilgjengelighet (LEA) EA under 30 kcal/kg FFM ble ansett for å være lav EA, EA mellom 30-45 kcal/kg ble ansett for å være redusert og EA>45 kcal/kg ble ansett for å være optimalt .

Spørreskjema for lav energitilgjengelighet (LEAF-Q)

25-elementet LEAF-Q ble brukt til å vurdere risikoen for LEA. LEAF-Q har blitt validert hos kvinnelige idrettsutøvere i alderen 18-39 år som trener ≥5 ganger/uke, med funn som gir en akseptabel sensitivitet (78 %) og spesifisitet (90 %) for å klassifisere gjeldende energitilgjengelighet[28]. I samsvar med den originale valideringsstudien fullførte spillere en papirversjon av LEAF-Q for å sikre at validiteten og påliteligheten ble opprettholdt. Poengsummen var basert på den opprinnelige valideringsstudien, der de som skåret ≤7 ble klassifisert som "ikke i risiko" for LEA, og de som skåret ≥8 ble klassifisert som "i risiko" for LEA[28].

Spørreskjema for kunnskap om sportsernæring (SNKQ)

Spillere fullførte 88-elementer Sports Nutrition Knowledge Questionnaire (SNKQ) før og etter intervensjon. SNKQ har blitt vurdert for validitet (innhold og konstruksjon) og reliabilitet (test-retest), med funn som indikerer en høy konstruksjonsvaliditet og god test- test konkordans på nytt og derfor egnethet som skal brukes til å bestemme kunnskap om sportsernæring. SNKQ består av fem underseksjoner (generelle ernæringskonsepter, væske, restitusjon, vektkontroll og kosttilskudd). Ett poeng ble gitt for hvert riktig svar, og et "usikkert" eller feil svar fikk null poeng. Poengsummene for hver underseksjon og totalpoengsum ble beregnet basert på antall spørsmål besvart riktig med en maksimal totalscore på 83.

Eating Attitude Test (EAT-26)

EAT-26 har blitt brukt til å vurdere risikoen for spiseforstyrrelser i mange populasjoner, inkludert idrettsutøvere. Som anbefalt av utviklerne av EAT-26-verktøyet, indikerte score på 20 eller høyere på EAT-26-vurderingen spiseforstyrrelsesatferd. Poeng under 20 ble vurdert som lav risiko for spiseforstyrrelse

Diettinntak

Gjennomsnittlig daglig inntak av energi, makronæringsstoffer og noen av mikronæringsstoffene over de tre dagene (to ukedager, en helg) ble beregnet. Deltakerne brukte husholdningsmål for å estimere inntaket. Diettinntaksdata ble lagt inn i BEBIS 6.1 ernæringsanalyseprogram. (Beslenme Bilgi sistemi, Tyrkia) Daglig energi-, protein-, karbohydrat-, fett- og fiberinntak ble sammenlignet med verdiene rapportert i gjeldende ernæringsråd.

Treningsenergiforbruk

Treningsenergiforbruk (EEE) er beregnet i henhold til 3-dagers aktivitetsloggene i begynnelsen av sesongen. Aktivitetslogger (inkludert aktivitet, treningsvarighet og hvileperioder) for motstand og eventuelle ikke-klubbbaserte aktiviteter under 3 dager ble fullført og tildelt en Metabolic Equivalent (MET) verdi fra kompendiet over fysiske aktiviteter

Fettfri masse

at-free mass (FFM) er den primære determinanten for TEE i alle aldersgrupper.

Kroppsmasseindeks (BMI)

Kroppsmasseindeks (BMI) er en persons vekt i kilogram delt på kvadratet av høyde i meter. Lav BMI ble definert som BMI <18,5 kg/m2 som anbefalt ved screening av idrettsutøvere for risiko for LEA.

Basal metabolsk hastighet (BMR)

mengden energi som brukes i hvile i et nøytralt temperert miljø, og i en post-absorberende tilstand (som betyr at fordøyelsessystemet er inaktivt, noe som krever omtrent 12 timers faste)

Fettmasse

Kroppsfett kan være prediktor for spiseforstyrrelsesrisikostatus.