Estudo de Saúde Tzu Chi (Diabetes e Componentes de Saúde Cardiometabólica) (TCHS)

Como surgiu o estudo? O Tzu Chi Health Study (TCHS) começou em 2007 com o objetivo de investigar o papel de uma dieta vegetariana nos resultados de saúde.

Fundada em 1966, a Fundação Budista Tzu Chi é uma importante organização humanitária com uma base mundial de mais de 5 milhões de apoiadores e voluntários. Tzu significa "compaixão" e Chi significa "alívio". A organização tem capítulos em 47 países em seis continentes, que realizam as missões de Caridade, Medicina, Educação e Cultura Humanística, e prestaram ajuda a 67 países, até o momento. Hoje, em Taiwan, existem seis hospitais Tzu Chi: quatro grandes hospitais-escola (em Hualien, Dalin, Taipei e Taichung) e dois pequenos hospitais comunitários (em Kuanshan e Yuli). Tzu Chi estabeleceu em Taiwan um sistema educacional abrangente desde a pré-escola até a pós-graduação, incluindo a Tzu Chi University (abrigando agora uma importante escola de medicina em Taiwan) e opera a Da Ai (Grande Amor) TV, uma estação global de televisão por satélite que funciona em parte dos rendimentos de seu programa de reciclagem em andamento.

Por motivos de compaixão e preservação ambiental, uma dieta vegetariana é sugerida, mas não obrigatória, para os Comissários Tzu Chi. Essa população de comissários é uma população não fumante e não bebedora, com uma ampla variedade de práticas alimentares: cerca de 30% são vegetarianos, 38% vegetarianos parciais e 32% onívoros. Um exame de saúde abrangente e gratuito está disponível para os comissários de Tzu Chi nos hospitais de Tzu Chi a cada dois anos. O TCHS foi estabelecido no Hospital Dalin Tzu Chi, onde tanto os comissários quanto os pacientes que vêm para exames de saúde foram convidados a participar do estudo.

Este estudo oferece uma oportunidade única para examinar a saúde dos vegetarianos do Leste Asiático. Muitas evidências para os efeitos de uma dieta vegetariana na saúde são atualmente de populações ocidentais, ou seja, os adventistas do sétimo dia e os vegetarianos britânicos, enquanto há muito pouca evidência sobre os vegetarianos do Leste Asiático que consomem uma dieta vegetariana diferente.

Quem está na amostra? Um total de 6.002 indivíduos se inscreveram no estudo. Mais de 70% dos participantes são Comissários Tzu Chi. A proporção entre mulheres e homens é de cerca de 2:1.

Como é feito o acompanhamento dos sujeitos do estudo? Os participantes são acompanhados por vários métodos: (1) a cada três anos, os participantes são convidados a retornar para um exame de saúde detalhado. (2) Questionário de acompanhamento enviado aos participantes que não retornaram para exame de saúde. (3) Ligações com o Banco de Dados Nacional de Seguro Saúde e registro de óbitos.

O que foi medido? A alimentação, o estilo de vida e os antecedentes médicos e familiares sobre doenças foram obtidos por meio de um questionário, aplicado por entrevistadores. Dados bioquímicos e antropométricos foram coletados por meio de exames físicos.

• Questionário dietético: Um questionário dietético foi administrado, com nutricionistas de pesquisa treinados como entrevistadores. O questionário foi adotado da Pesquisa Nacional de Nutrição em Taiwan.
• Variáveis ​​bioquímicas: hemograma, glicemia de jejum, perfil lipídico (TCH, LDL, HDL, TG), BUN, Cr, ALT, AST e AU. Além disso, homocisteína, vitamina B12 sérica, folato e proteína C-reativa (PCR) estão disponíveis para 1.500 indivíduos.
• Sangue: Amostras de sangue extra foram obtidas e armazenadas para 3.500 indivíduos e estarão disponíveis para investigação futura.
• Variáveis ​​antropométricas: peso corporal, altura, circunferência da cintura, % de gordura corporal (com BIA), pressão arterial, velocidade de onda de pulso, densidade mineral óssea por DXA (na coluna para mulheres e quadril para homens), teste de função pulmonar (espirométrico), abdominal sonografia, colonoscopia, esofágico-gastro-duodenal-scopia, radiografia de tórax, KUB.