Como o carboidrato dietético influencia a formação de um fenótipo de lipoproteína aterogênica (ALP)? (CHOT)

Este estudo tem como objetivo determinar o(s) mecanismo(s) metabólico(s) pelo qual os açúcares extrínsecos da dieta (sacarose e frutose) promovem a formação de uma dislipidemia de alto risco, conhecida como fenótipo de lipoproteína aterogênica (triglicerídeos plasmáticos elevados, HDL baixo e predominância de pequenas e densas LDL), em homens com risco cardiometabólico elevado e percentual de gordura no fígado, conforme determinado por espectroscopia de ressonância magnética (MRS). O estudo examinou o impacto de dietas com alto e baixo teor de açúcares extrínsecos, no metabolismo de lipídios e lipoproteínas in vivo, de dois grupos de homens com alta (>10%) e baixa (<2%) porcentagem de gordura no fígado, por a marcação de traços dessas porções lipídicas com isótopos estáveis ​​e detecção por espectrometria de massa por cromatografia gasosa. O estudo teve um design cruzado de duas vias, com duas intervenções dietéticas de 12 semanas separadas por um período de wash-out de seis semanas. A intervenção dietética com alto e baixo teor de açúcares foi realizada por meio de uma troca alimentar com alimentos de supermercado, que eram consumidos nas residências dos participantes.