Metabolische Wirkungen der Wheyprotein-Supplementierung nach dem Fasten bei Freiwilligen

Die Ermittler werden junge, männliche, gesunde Freiwillige einschreiben. In dieser kontrollierten klinischen Crossover-Studie werden die Probanden nach 12-stündigem Fasten randomisiert entweder a) 200 ml Kohlenhydrate, angereichert mit Molkenprotein (CHO+WP; n=30); oder b) 200 ml Wasser plus Maltodextrin (CHO-Gruppe, n=30); oder c) blieben nüchtern (Fast-Gruppe; n=30). Blutproben werden nach 12 Stunden Fasten und drei Stunden nach der Einnahme der Nahrungsergänzungsmittel (oder 3 Stunden Fasten in der Fast-Gruppe) für den Blutzucker entnommen; glykiertes Hämoglobin; Seruminsulin; C-reaktives Protein; beta-Hydroxybutyrat; Triglyceride; Albumin; Chlor- und Natriumanalysen. Nach einer zeitlichen Pause von sieben Tagen wird eine Umkehrung der Gruppen durchgeführt, sodass alle Probanden in die drei Gruppen aufgenommen werden. Die Gruppe CHO+P trinkt ein klares, rückstandsfreies Supplement (698 mOsm/L) mit 100 % Molkenprotein, isoliert aus Gesamtproteinen, mit verschiedenen Vitaminen (B1, B6, C, D, Niacin und Folsäure) mit einem „Zitronentee“. "Geschmack (Nutren Fresh; Nestlé, São Paulo, Brasilien). Die Formel enthält keine Laktose oder Lipide; ist mit einem Volumen von 200 ml formuliert, mit einer Kaloriendichte von 1,28 kcal/ml; Protein: 10 g in 200 ml des Produkts (100 % Molkenproteinisolat); und Kohlenhydrate: 54 g in 200 ml des Produkts (74 % Glukosesirup und 26 % Maltodextrin); Gruppe CHO erhält eine klare Ergänzung mit 200 ml Wasser kombiniert mit 25 g geschmacksneutralem 100 % Maltodextrin (CarboCH – Prodiet, Curitiba, Brasilien) in einer Verdünnung von 12,5 % (101 mOsm/kg; 95 kcal/200 ml). Die dritte Gruppe (Fast-Gruppe; n = 10) nimmt keine Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich.